Článek
Postup
01.
Z vajec oddělte žloutky a bílky. Z bílků a 2 lžic krystalového cukru vyšlehejte tuhý sníh.
02.
Máslo vyšlehejte se zbylým cukrem, přidejte žloutky a vytvořte hladkou pěnu. Přidejte zakysanou smetanu, šťávu z citronu, nastrouhanou citronovou kůru, hladkou mouku, sníh z bílků a na závěr mák. Vytvořte hladké těsto.
Foto: Jakub Jurdič
03.
Formu vymažte máslem, vysypte hrubou moukou a opatrně vlijte těsto. Pečte na 180 °C asi 25 minut.
04.
Nakonec koláč přelijte citronovou polevou, kterou připravíte ze dvou lžic citronové šťávy, do které postupně přisypávejte moučkový cukr, dokud nevznikne hustá, ale stále tekoucí poleva.