Článek
Pokud vám nevadí chuť koriandru, přidejte ho do sýrové náplně. Také sýry dejte podle sebe, nic nezkazíte například nivou ani strouhaným čedarem.
Postup
01.
Na těsto: Ve velké míse nebo v míse robotu smíchejte mouku, kypřicí prášek, sůl a cukr. Ve druhé míse promíchejte jogurt s vejcem, olejem a 150 ml vody. Tekutou směs přilijte k sypké a důkladně propracujte, než vznikne hladké těsto. Pokud budete těsto zpracovávat v robotu, použijte nástavec hák.
Tip: Každá mouka má jinou savost, když bude těsto moc hutné, přilijte další vodu (může to být i dalších 100-150 ml).
02.
Hotové těsto rozdělte na 6 stejných dílů, ze kterých vytvořte kuličky, mírně je poprašte moukou a odložte na plech vyložený pečicím papírem.
03.
Na náplň: Všechny suroviny na náplň kromě oleje a másla na pomazání dejte do mixéru a začněte pomalu mixovat. V průběhu postupně přilévejte olej a mixujte, dokud nevznikne hladká směs.
04.
Kuličky těsta přendejte na mírně pomoučenou pracovní plochu a každou rozválejte na kolo o průměru přibližně 16-20 cm. Doprostřed naneste po dvou lžících náplně, těsto přehněte a okraje umačkejte k sobě. Takto hotové kapsy dejte na plech s pečicím papírem, potřete je rozpuštěným máslem a při 180 °C zapečte 20-30 minut, než kapsy začnou být zlatavé. V průběhu pečení je obraťte.
