Článek
Aby byla bublanina opravdu dokonalá, dodržujte několik jednoduchých rad. Na pečení vždy použijte čerstvé suroviny, zejména borůvky, které by měly být pevné a sladké. Pokud máte čas, nechte vejce a jogurt dosáhnout pokojové teploty, což zajistí lepší propojení ingrediencí a nadýchanější těsto.
Postup
01.
Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem nebo jej vymažte máslem a vysypte moukou. Borůvky omyjte a osušte.
02.
V misce smíchejte mouku, cukr krupici, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Ve větší misce vyšlehejte vejce s bílým jogurtem a olejem, dokud nevznikne hladká směs. Postupně přidávejte suché ingredience k mokré směsi a míchejte, dokud se vše nespojí v kompaktní těsto.
03.
Polovinu borůvek zlehka vmíchejte do těsta. Nalijte ho na připravený plech a rovnoměrně rozetřete. Zbytek borůvek rozprostřete na povrch těsta. Plech vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 25–30 minut nebo dokud bublanina nezíská zlatavou barvu a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
04.
Po upečení nechte bublaninu vychladnout na plechu. Před podáváním ji poprašte moučkovým cukrem a ozdobte čerstvými lístky máty.
