Name: Quiche Lorraine
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 25 servings
Ingredients: 175 g hladké mouky; 100 g másla; 1 ks vejce; 1 špetka soli; 200 g slaniny; 160 g francouzského sýru (např. gruyère); 4 ks šalotky; 1 snítka čerstvého tymiánu; 2 stroužky česneku; 200 ml zakysané smetany; 200 ml smetany ke šlehání; 3 ks vejce; 1 špetka soli; 1 špetka pepře; 1 špetka muškátového květu

Hlavní obsah

3,5

(25)

Klára Střihavková

Přemýšlíte co dobrého k lehkému obědu, nebo k večeři? Zkuste Quiche Lorraine a určitě si pochutnáte!

20 min.

Příprava

45 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

25 cm průměr formy

Těsto

175 g hladké mouky
100 g másla
1 ks vejce
1 špetka soli

Náplň

200 g slaniny
160 g francouzského sýru (např. gruyère)
4 ks šalotky
1 snítka čerstvého tymiánu
2 stroužky česneku

Zálivka

200 ml zakysané smetany
200 ml smetany ke šlehání
3 ks vejce
1 špetka soli
1 špetka pepře
1 špetka muškátového květu

Článek

Postup

01.

Ze surovin na korpus vypracujte kompaktní těsto. Vyválejte a vyložte jím koláčovou formu.

02.

Šalotku nakrájejte najemno a orestujte se slaninou nakrájenou na kostičky. Před koncem restování vložte tymián a nasekaný česnek. Krátce společně opečte.

03.

Vystydlou směs dejte na těsto, přidejte sýr na kostky a zalijte zálivkou, kterou jste připravili smícháním uvedených ingrediencí. Pečte ve vyhřáté troubě na 170–180 °C asi 30–35 minut. Quiche můžete podávat vlažný i studený.