Name: Kulajda s čerstvými houbami: Klasika, která zahřeje v žaludku i u srdce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 lžíce hladké mouky; 3 lžíce másla; 6 ks brambor; 200 g čerstvých hub; 2 listy bobkového listu; 4 kuličky nového koření; 1 lžička soli; 1 špetka pepře; 1 lžička kmínu; 1 kelímek zakysané smetany; 1/2 lžíce octa 8%; 1 lžíce cukru; 2 lžíce čerstvého kopru; 4 ks vejce

Hlavní obsah

3,2

(109)

Redakce ProŽeny.cz

Houbová sezona bez kulajdy? Nemožné! Vyzkoušejte tento recept na jednoduchou, sytou a přitom výbornou polévku s čerstvými houbami, bramborami a vajíčky. Zahřeje vás a zvedne vám náladu.

10 min.

Příprava

30 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

2 lžíce hladké mouky
3 lžíce másla
6 ks brambor
200 g čerstvých hub
2 listy bobkového listu
4 kuličky nového koření
1 lžička soli
1 špetka pepře
1 lžička kmínu
1 kelímek zakysané smetany

K dochucení

1/2 lžíce octa 8%
1 lžíce cukru

K podávání

2 lžíce čerstvého kopru
4 ks vejce

Článek

Kulajda patří mezi nejoblíbenější česká houbová jídla. Ještě než přidáte brambory a houby, můžete vývar s jíškou scedit, aby byla polévka naprosto bez hrudek. Chcete-li získat ještě intenzivnější chuť, přidejte do polévky domácí houbové koření. A jestli nemáte po ruce čerstvé úlovky z lesa, můžete použít i houby sušené či mražené.

Recepty

24. 9. 2024

Co s houbami, až se vám přejedí řízky i smaženice? Hoďte je na gril nebo rozemelte na koření!

Postup

01.

Z hladké mouky a másla usmažte světlounkou jíšku. Zalijte ji asi 600 ml vody nebo zeleninového či kuřecího vývaru a prošlehejte, aby nevznikly hrudky.

02.

Přidejte na kostičky nakrájené brambory, na kousky pokrájené očištěné houby a koření. Patnáct minut vařte doměkka, pak koření vyndejte a vmíchejte smetanu.