Článek
Postup
01.
Mouku promíchejte s krupicovým a vanilkovým cukrem a solí, přidejte vlahé mléko, žloutky, rozpuštěné máslo, rozdrobené droždí a trochu strouhané citronové kůry a vypracujte hladké těsto, které nechte v teple dvojnásobně nakynout.
02.
Poté těsto vyklopte na vál a pomoučenou lžící odkrajujte kousky těsta. Utvořte z nich malé kuličky, urovnejte je na vymazaný plech a dnem skleničky namočeným v sádle v každé udělejte důlek. Koláčky nechte na plechu nakynout.
03.
Důlky pak podle potřeby ještě jednou promáčkněte skleničkou. Naplňte povidly nebo jinou oblíbenou náplní, okraje potřete rozšlehaným vajíčkem a upečte dozlatova.