Višně

Višně jsou oblíbeným letním ovocem, které neodmyslitelně patří k teplým dnům. Podle plodů se dělí na amarelky, kyselky, skleněnky a sladkovišně.

Někomu chutnají čerstvě sklizené, někdo je má raději zpracované. Oproti sladkým třešním mají kyselejší chuť, což ale nepřekáží při přípravě lahodných dezertů. Pozor je potřeba dávat po jejich konzumaci. Na višně se nedoporučuje pít voda ani další tekutiny. Čerstvé vydrží jen několik dní, existuje však mnoho způsobů, jak je uchovat.

V obchodech najdeme také višně obalené v čokoládě nebo namáčené v rumu, na kterých si můžeme pochutnat okamžitě. Pokud chceme ovoce doma upravit sami, nabízí se nám mnoho variant, jak na to. Jestliže se nám doma povalují prázdné sklenice na zavařování, přímo se nabízí udělat višňový kompot, džem nebo marmeládu.

Využití višní (nejen) v kuchyni je široké. Stačí přidat podle chuti cukr a zakomponovat je do lahodných koláčů nebo do bublaniny. Třešně nebo višně patří také do receptu na Schwarzwaldský dort. Z kandovaných višní se dá připravit skvělý sladký chleba. Nemusíme se omezovat pouze na dezerty. Šťáva z višní se hodí i do omáček k masovým jídlům. Fantazii se meze nekladou.

Višně obsahují vitamíny a mnoho minerálů. Jsou tak velmi dobré pro zdraví. Díky antioxidantům pozitivně působí jako součást prevence kardiovaskulárních onemocnění. Snižují cholesterol a jsou navíc méně kalorické než třešně, takže si je můžeme dopřát i při dietě.