Článek
Ve většině domácností nesmí o Velikonocích chybět beránek. Je symbolem čistoty, nevinnosti a poslušnosti. Beránkem Božím je označován i Ježíš Kristus, který se obětoval pro spásu světa. Jako obřadní pokrm je znám už od středověku, i když se neví, jestli šlo o maso, nebo moučník. Současná tradice každopádně velí mít na stole beránka pečeného nasladko.
Osvědčený recept na beránka
Do mísy robota dejte 70 g másla, 130 g moučkového cukru, 2 lžíce vanilkového cukru a 3 vejce. Šlehejte na střední rychlost, dokud směs nenabude. Pak do ní prosejte 270 g hladké mouky a 3 lžičky kypřicího prášku do pečiva. Nakonec přilijte 250 ml smetany ke šlehání. Poté opět šlehejte do doby, než vznikne hladké těsto.
Hotové těsto nalijte do formy na beránka, naplňte ji asi 1 centimetr pod okraj. Nechte péct na 175 stupňů dozlatova, bude to trvat přibližně 50 minut.
Méně tradiční i luxusní recepty
Každá rodina má svůj recept, oblíbené jsou například moučníky s čokoládovou polevou. Velikonoční beránek se dá dělat v mnoha variacích.
