Článek
Vepřové maso je oblíbené pro svou sytost a šťavnatost a v české kuchyni má své nenahraditelné místo. Je ideální na přípravu pečeně, dušených jídel, steaků, tradičního guláše či na řízky.
Libové vepřové
Libové části vepřového masa obsahují méně tuku a jsou vhodné pro lehčí úpravy, jako je grilování, pečení nebo rychlé osmažení.
- Panenka, kýta, pečeně (karé), kotleta
Tučnější vepřové
Tučnější části jsou šťavnatější a mají výraznější chuť. Hodí se na pomalé dušení, pečení nebo grilování.
- Krkovice, bůček, koleno, plec
