Článek
Šťavnatá, jasně červená rajčátka jsou jedním z nejoblíbenějších druhů zeleniny. Mají široké využití a není třeba se obávat, že vám dojdou nápady na jejich zpracování.
Recepty z čerstvých rajčat
Ve skleníku vás ale čeká bohatá úroda, nebo vám plnou nůši šťavnatých plodů daroval soused? Radujte se! Rajčata totiž neudělají ostudu žádnému pokrmu.
Čerstvá keříčková rajčata se skvěle hodí do salátů, jako příloha do burgerů, na focacciu nebo do jakýchkoliv těstovin. Mezi nejoblíbenější recepty patří rajčatová polévka, těstoviny s rajčaty, domácí lečo, jednoduchý zeleninový salát nebo pečená rajčata coby příloha k masu.
Nejlepší polévka z rajčat a paprik
Slaďoučká, čerstvá rajčata je ale stejně nejlepší pojídat jen tak, utržená z keříku rovnou do pusy, nebo na krajíci čerstvého chleba s máslem, špetkou soli a pepře.
Tipy, co udělat s přebytkem rajčat
- Zavařování na domácí fermentovanou zeleninu
- Zamrazení na pozdější použití do polévek či omáček na těstoviny
- Sušení jako chutný "snack", který poslouží stejně jako sušené ovoce
- Pasírování na přípravu kečupu, pyré, omáček, salsy či čatní
Recepty z konzervovaných rajčat
Plechovka rajčat se doma neztratí. Je ideální na přípravu oběda či večeře, když zrovna nemáte čas na vyvařování. V mžiku tak vykouzlíte zeleninovou polévku, omáčku na těstoviny, základ na lasagne nebo třeba polévku v červené čočky.
