Recepty z dýně

Velké oranžově zbarvené dýně jsou oblíbenou potravinou v podzimních měsících. V českých obchodech můžeme nejčastěji najít právě oranžové kulaté odrůdy, existuje ale mnoho dalších druhů této zdravé zeleniny. Dýně se používají také jako dekorace na Halloween. V kuchyni je způsob jejich úpravy velmi rozmanitý.

Nejčastěji používaným typem dýně v českých kuchyních je hokkaido, která je typická svou nasládlou chutí. Výborně chutná pečená a je vhodná třeba na přípravu polévky. Velkou výhodou je, že se z ní nemusí odstraňovat slupka, která obsahuje vitamíny. Během tepelné přípravy totiž dostatečně změkne.

Vzhledem připomíná větší žlutou hrušku a chutí jemného másla. To je máslová dýně. Uvnitř ní se skrývá oranžová dužina, která se dá po uvaření snadno rozmačkat. Její chuť vynikne třeba v krémových omáčkách, polévkách nebo při zapékání.

Vzhledem k tomu, že tykve obsahují především hodně vody a vitaminů, jsou vhodné při dietách. Milujete těstoviny, ale nemůžete si je dopřát kvůli zdravotním problémům, alergii na lepek nebo při hubnutí? Možná si zamilujete špagetovou dýni. Zvenku je výrazně žlutá a oválná a uvnitř čeká překvapivá konzistence. Po upečení a rozkrojení stačí vidličkou vyndat dužinu, která skutečně připomíná špagety.

Popularitu si zasloužila dýňová polévka, která se dá připravit na mnoho způsobů. Záleží, zda ji chceme pikantní, jemnější se smetanou nebo třeba s mrkví.

Kromě slaných pokrmů, které většinou lidé z dýně připravují, se dají vykouzlit i lahodné dezerty. Oblíbená je třeba kombinace dýně s perníkem, nebo v roládě s tvarohem.