Článek
Sezóna chřestu se snoubí s příchodem jara. Této chutné plodině se daří především v suchých a slunných oblastech, pěstuje se ale téměř po celém světě. Největším producentem vůbec je Čína, v Česku se na první příčce drží oblast Mělnicka.
Jak připravit chřest na pánvi
U mnoha potravin platí, že čím jednodušší přípravou projde, tím chutnější máme výsledek. A u chřestu to platí dvojnásob. Nejčastěji tuto lahodnou pochutinu připravujeme na pánvi, čili na másle s troškou soli a čerstvými bylinkami.
Vyzkoušejte ten nejlepší recept na chřest:
- Nejprve chřest omyjeme a zbavíme tvrdých, nafialovělých konců
- Na pánvi zpěníme máslo s česnekem a přidáme chřest
- Stáhneme teplotu na minimum a pod pokličkou dusíme zhruba 8 minut
- Měkký, v případě zelené odrůdy jasně zelený chřest dochutíme solí, bylinkami či šťávou z čerstvého citronu
Co se dá udělat z chřestu
Coby šťavnatá a chutná zelenina hrající barvami má chřest v kuchyni rozličné využití. Vařený ve vývaru či opražený na másle se hodí jako lehká příloha k masu, přísada do zeleninového salátu či ozdoba jarní polévky.
Mezi nejoblíbenější recepty z chřestu patří krémová polévka, chřestové rizoto, těstoviny s chřestem, vyhledávaná je také kombinace kuřecího masa a chřestu. V rámci grilovací sezóny je plodina mezi favority. Chřest se slaninou, zprudka pečený na grilu je naprostá delikatesa.
