Článek
Zastánci raw stravování upřednostňují jídla plná barev, živin, vitaminů a minerálů. Podle nich je raw, neboli tepelně neupravená strava jedinou možností, jak vstřebat všechny tělu prospěšné látky. Hlavními složkami jídelníčku jsou dary přírody, které prošly tepelnou úpravou maximálně do 45 stupňů.
Proč jíst raw?
Živá strava má řadu výhod. Pro naše tělo je lehce stravitelná, po jídle nemáme pocit únavy a plného žaludku a můžeme tak nadále fungovat na sto procent. Při přípravě neušpiníme moc nádobí a s umýváním umaštěných hrnců a pánví se můžeme také rozloučit. V raw stravě nenajdeme moc tuku, ale zato hodně vitaminů a minerálů. No, a na talíři hraje barvami!
Nevýhody a zdravotní rizika
Není ale vše tak růžové (v tomto případě barevné), jak se na první pohled zdá. Raw strava je poměrně omezená, co se pestrosti týče. V jídelníčku chybí maso, vejce a další potraviny, které tepelnou úpravu vyžadují. Při přechodu na raw stravu je proto nezbytné tyto chybějící články plnohodnotně nahradit. Řešením jsou doplňky stravy, vitaminy v tabletách, ale úplně nejlépe superpotraviny – chlorella, mladý ječmen, goji nebo chia semínka. Ty pomohu organismus na raw stravě správně nakopnout.
Přechod na raw stravu by měl být postupný. Není dobré hned v prvním kroku tělu odepřít vše, na co bylo doposud zvyklé. Tento šok by mohl organismu naopak přitížit. Je dobré podíl syrových potravin postupně navyšovat, a to v takové míře, jak je nám to příjemné.
