Článek
"Hladoví lidé nemohou zhubnout." Věta, která je stavebním pilířem tohoto způsobu stravování. Společnosti ho představil francouzský lékař Pierre Dukan a prohlásil, že lidem, kteří chtějí zhubnout, nemůžeme jídlo vzít, nýbrž ho nahradit těmi správnými potravinami. Dukanova dieta klade důraz na příjem dvou druhů potravin – bílkovin a zeleniny. Podle odborníka se takto stravovali lidé od nepaměti, a proto má jídelníček význam i dnes.
4 fáze stravování
Aby proces hubnutí šel tak, jak má, a poté nedošlo k nežádoucímu jojo efektu, je dieta pomyslně rozdělená na 4 fáze;
- 1. ofenzivní a 2. alternativní – příjem čistých bílkovin pro rychlý start hubnutí
- 3. konsolidační – ustálení váhy, přidání zeleniny, ovoce a celozrnných výrobků
- 4. konečná – rozšíření jídelníčku (neustále důraz na bílkoviny a zeleninu)
Co můžu a nemůžu jíst?
Výhrou je, že člověk si nemusí hlídat příjem kalorií ani čas, kdy jí a kdy naopak hladoví, jako tomu je v případě přerušovaného půstu. Důležité je držet se jen potravin, které jsou bohaté na bílkoviny, a ty kombinovat se zeleninou. Vzdát by se člověk měl tučných a sladkých pokrmů. Dukanova dieta si vyhradila asi stovku "povolených" potravin.
Co jíst?
- netučné maso (hovězí, telecí, jehněčí, zvěřina, drůbež, králičí), vnitřnosti, ryby, mořské a sladkovodní plody
- nízkotučné uzeniny, vejce, odtučněné mléčné výrobky, kefír
- tofu, seitan, tempeh, sójové produkty
- zelenina (neškrobová), klíčky, výhonky, konjak, mořské řasy, houby
- ovesné otruby, celozrnné výrobky
Co nejíst?
