Článek
Bezové keře poznáme velice snadno podle bílých květů a charakteristické vůně. Jejich plody mají podoby malých černých bobulí, které jsou známé také jako bezinky.
Nežádoucí účinky bezu
Pokud nejsou bezinky dostatečně zralé, jsou jedovaté a způsobují žaludeční potíže. Pokud chceme využít zralé bobulky do marmelády nebo džemu, musíme je předtím pořádně povařit. V kuchyni nebo v léčitelství se využívají také bezové květy, z nichž se vyrábí sirup nebo čaj.
Čaj z černého bezu a zdraví
Pro přípravu bezového čaje potřebujeme sušené květy. Na půl litru vody nám stačí dvě polévkové lžíce květů. Keře začínají kvést většinou v červnu, od kdy je také nejlepší pustit se do sběru. Jak bez sušit? Obvykle nám stačí 2 až 3 týdny pro dokonalé usušení. Klíčové je, aby proces probíhal v dostatečně větrané místnosti, aby květy neohrozila plíseň.
Pro někoho bude možná překvapivé, kolik prospěšných látek a antioxidantů bez obsahuje. Je bohatý na vitamín C, vitamín A nebo vitamíny skupiny B. Čistí krev a pomáhá s detoxikací organismu. Působí pozitivně na kvalitní spánek, je vhodný jako doplněk léčby při respiračních onemocněních. Díky vysokému obsahu rutinu, který zpevňuje cévní stěny, se doporučuje při křečových žilách.
Sirup z černého bezu
Ten nejlepší sirup z černého bezu si můžeme doma připravit sami. Stačí ho jen smíchat s vodou nebo ho přidat do čaje. Skvěle se hodí také do dortů, kterým dodá svěží chuť. Pokrm ještě dozdobíme bezovými květy, které jsou jedlé a potěší oko i chuťové buňky.
