Hlavní obsah

Boni ementál 45%

Nutriční hodnoty na 100 g/ml
Energie	1 630 kJ
Bílkoviny	30,5 g
Tuky	29,5 g
Sacharidy	0,1 g
Sůl	1 g
SAFA	19,91 g
Vláknina	0 g
Cukry	0,1 g

Sýry jsou zdrojem řady důležitých látek. Obsahují plnohodnotné bílkoviny a velmi cenný je vysoký obsah dobře využitelného vápníku, sýry obsahují i další minerální látky (zinek, hořčík, jod) a vitaminy (A, D, E, B). Nevýhodou některých sýrů je vysoký obsah tuku a soli. Ementál obsahuje velmi vysoké množství tuku a energetická hodnota je také vysoká, proto ho raději ve větším množství nekonzumujte.

Náhrada potraviny

Vhodnější jsou polotvrdé sýry s 20 nebo 30 % tuku v sušině, například eidam 20% nebo madeland fitness. Z jiných sýrů je vhodný například cottage nebo olomoucké tvarůžky, které obsahují ještě výrazně méně tuku.