Matjesový salát

Ingredience: 50 g sleďových filetů, 14 g sterilovaných okurek, 8 g sterilovaných žampionů, 10 g cibule, 10 g majonézy, 10 g zakysané smetany, 2 g aspiku, čerstvý kopr Autor: Jaroslav Runštuk, Receptury studených pokrmů Tento salát obsahuje mnoho tuku, jedná se sice převážně o tuk s příznivým složením mastných kyselin, energetická hodnota salátu je však příliš vysoká.

Náhrada potraviny

Tento salát má poměrně vysoký obsah tuku a je proto energeticky vydatný, do jídelníčku ho raději nezařazujte. Vhodnější složení má například tuňákový salát, který obsahuje méně tuku. Pokud si salát připravujete doma, použijte místo majonézy bílý jogurt, vynechte smetanu a doplňte ho zeleninou.