Holubky: Zelné závitky s mletým masem a rýží

Větší zelnou hlávku zbavte horních zavadlých listů a vykrojte z ní spodní část košťálu. V osolené vodě ji zcela ponořenou vařte asi 20 minut, dokud listy nezměknou. Pak hlávku vyndejte, nechte chvíli zchladnout a rozdělte na listy. Z těch vykrájejte spodní tuhou část košťálu.

Zatímco se zelí vaří, přichystejte si náplň. Tu připravíte jednoduše smícháním všech uvedených ingrediencí. Pak vezměte list, do horní části (bez díry po vykrojeném řapíku) doprostřed dejte asi lžíci náplně a vytvarujte ji do tvaru válečku. Přes náplň přehněte horní kousek listu, pak i oba boky zeleného listu, abyste tak náplň v podstatě uzavřeli. Teď už stačí závitek zcela dorolovat.

Srolované závitky klaďte klidně těsně vedle sebe do většího pekáče, z uvedeného množství masa jich bude asi 60. Troubu zapněte na 180 stupňů Celsia. Závitky podlijte asi 5 mm vody, přidejte pár lžic oleje a pečte asi 30 minut dozlatova.