Článek
Postup
01.
Tvrdý sýr nakrájejte na asi centimetrové kostičky. V míse promíchejte mleté maso, strouhanku, rozšlehané vejce, utřený česnek a mletou papriku, osolte, opepřete a dobře promíchejte. Tvořte malé kuličky, do kterých udělejte důlek a umístěte do něj sýr.
02.
Poté každou kuličku uzavřete a dejte na plech vyložený pečícím papírem. Vložte na 20 minut do trouby rozehřáté na 180 °C. V polovině pečení kuličky otočte. Mezitím dejte do vroucí osolené vody vařit těstoviny.
03.
Papriku očistěte a nakrájejte na proužky, rajčata na kostičky a pórek na kolečka. V hlubší pánvi rozpusťte máslo s trochou olivového oleje. Vsypte papriku, orestujte ji, přidejte pórek a nakonec rajčata. Podlijeme trochou vody z těstovin a nechte provařit.
04.
Na suché pánvi zprudka orestujte kešu oříšky a dejte stranou. V další pánvi na oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dokřupava a odložte také stranou. Nyní smíchejte zeleninovou směs a hotové těstoviny, přidejte lístky bazalky a masové koule a vše promíchejte.
05.
Podávejte s restovanými kešu oříšky, křupavou cibulkou a posypané strouhaným parmazánem.