Name: Zeleninová polévka s tortellinami a parmezánem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 ks červené papriky; 2 ks mrkve; 1 plechovka rajčat; 100 g pórku; 150 g fazolových lusků; 150 g mraženého hrášku; 1,5 l zeleninového vývaru; 2 listy bobkového listu; 1 lžička soli; 1 špetka pepře; 4 lžíce olivového oleje; 250 g tortellin; 1 ks cibule; 2 lžíce parmazánu; 1 hrst listové petržele

Hlavní obsah

3,8

(4)

Redakce ProŽeny.cz

Rajčatovou polévku s hráškem a fazolkami jsme doplnili chlazenými tortellinami. Výborné jsou plněné se špenátem nebo s ricottou.

10 min.

Příprava

20 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

1 ks červené papriky
2 ks mrkve
1 plechovka rajčat
100 g pórku
150 g fazolových lusků
150 g mraženého hrášku
1,5 l zeleninového vývaru
2 listy bobkového listu
1 lžička soli
1 špetka pepře
4 lžíce olivového oleje
250 g tortellin
1 ks cibule

K dokončení

2 lžíce parmazánu
1 hrst listové petržele

Článek

Postup

01.

V hrnci rozehřejte olivový olej, na kterém zprudka orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Papriku a mrkve očistěte, obojí nakrájejte na malé kostičky a krátce zarestujte s cibulkou. Poté přidejte rajčata a bobkové listy, zalijte vývarem a za občasného míchání vařte, dokud zelenina nezměkne.

02.

Ke konci přidejte pokrájený pórek, fazolky a hrášek a vařte dalších pět minut, teprve poté přidejte tortellini, které v polévce uvařte al dente. Nakonec do polévky vmíchejte petrželku a podávejte posypané parmazánem.