Zdravý jídelníček podle tradiční čínské medicíny

Tradiční čínská medicína má na zdravé stravování jiný pohled než západní výživové směry. Tvrdí, že nejzdravější je přijímat především zeleninu, obiloviny a ovoce a doplňovat to malým množstvím všeho ostatního a nic nevylučovat úplně. (Možná vás zajímají nemoci podle horoskopu.)

Potraviny rozděluje čínská medicína podle pěti elementů, z nichž každý souvisí s konkrétními orgány: dřevo (játra, žlučník), oheň (srdce, tenké střevo), země (slezina, slinivka, žaludek), kov (plíce, tlusté střevo) a voda (ledviny, močový měchýř). Dobrá funkce orgánů ovlivňuje člověka jak po fyzické, tak i psychické stránce.

Ke každému elementu přísluší pět druhů potravin: horké, teplé, neutrální, osvěžující a studené. Horké by se měly jíst hlavně v zimě, aby zahřály. Teplé mají zvyšovat aktivitu a imunitu. Neutrální dodávají energii. Osvěžující revitalizují krev a studené chrání před horkem.

Důležitou roli hraje i pět chutí: sladká, slaná, kyselá, hořká a ostrá. Každá prospívá tělu jiným způsobem a má vliv na jiný orgán – lze tak posilovat různé části těla.

V sestavování jídelníčku hrají podstatnou roli roční období, protože potřeby organismu se mění s tím, jak se mění příroda během roku. Každému vládne jeden element, přísluší mu určitá barva a ovlivněné jsou jiné orgány. Čínský kalendář je trochu jiný než náš, „prázdné“ dny mezi ročními obdobími se nazývají dojo – tento čas je pod vládou země.

K dřevu se váže kyselá chuť a zelené potraviny, posilujte játra a žlučník.

Je to období hořké chuti, potravin červených barev a spíše studeného charakteru. Posilujte srdce a tenké střevo.

Toto období ovlivňuje slezinu, žaludek a slinivku – jejich nerovnováha přináší problémy s váhou, únavu, pocit těžkosti po jídle a také gynekologické a hormonální problémy. Vhodné jsou žluté, oranžové a hnědé potraviny a sladká chuť.

Ovlivňuje plíce a tlusté střevo. Zaměřte na potraviny i koření bílé barvy a pikantní pokrmy.

Jezte dostatek slaných potravin teplého charakteru, nejlépe černé, fialové či modré barvy. Je to období ledvin a ovlivněné jsou i kosti, zuby a páteř.

Vhodné je skladbu stravy přizpůsobit i osobnosti člověka. Jedinec „horkého typu“, hodně aktivní, rychle mluví a je horkokrevný, by se měl spíš ochlazovat, tedy si vybírat jídlo od neutrálního po studené. Lidé „studeného typu“, zimomřiví, bledí a spíše pasivní, by se měli pokrmy spíš ohřívat.

Pro správné trávení jsou zásadní slezina a žaludek a jídlo by je mělo zatěžovat co nejméně. Pak nedochází k nadýmání, plnosti a nevolnostem. Dráhu těchto orgánů namáhají produkty z bílého cukru, bílé mouky, kravského mléka a pečená a smažená jídla. Nedoporučuje se ani moc syrové zeleniny a studené pokrmy. Nejvhodnější úprava je vaření, jídlo by se mělo jíst ještě teplé.

Vždy dlouho žvýkejte, nehltejte a nepolykejte velké kusy. Čím lépe je potrava rozmělněná, tím snadněji ji strávíte.

Ráno: Vždy snídejte, v klidu a ve stejnou hodinu. Dejte si teplé jídlo (ovesná kaše se skořicí a dušeným ovocem či kompotem). K pití je nejvhodnější čaj. Máte-li rádi slané, připravte si vařená vejce se zeleninou nebo drůbeží polévku s jáhlami.

Poledne: Snídaně je dost sytá, oběd proto může být lehký: zeleninový sendvič, celozrnné rizoto nebo dušené maso se zeleninou.

Večer: I večeře má být vždy ve stejný čas. Vhodné jsou celozrnné nudle se zeleninou, houbami a tofu anebo přirozeně sladké potraviny (rozinky, meruňky, fíky, kokosové plátky...).

Chcete v létě zhubnout? Sestavte si dietní jídelníček z ochlazujících potravin podle čínské medicíny.