Článek
Článek si také můžete poslechnout v audioverzi.
Železo hraje důležitou roli v mnoha tělesných funkcích. Mimo jiné je hlavní složkou hemoglobinu, tedy červeného krevního barviva, bílkoviny v červených krvinkách, která přenáší kyslík z plic do ostatních tkání těla. Bez dostatečného množství železa nemohou červené krvinky efektivně transportovat kyslík, což mnohdy vede k silné anémii neboli chudokrevnosti.
Železo rovněž pomáhá tělu bojovat proti infekcím a zánětům, podporuje správné fungování přirozeného imunitního systému a nezbytné je také pro metabolismus, jelikož je součástí enzymů, které podporují různé biochemické reakce v organismu. Dostatečné množství železa je dále důležité pro kognitivní funkce (paměť, schopnost rozhodování, soustředění, pracovní výkonnost), protože ovlivňuje schopnost mozku využívat kyslík – nedostatek železa tedy může vést k problémům s koncentrací a učením.
Železo
Doporučená denní dávka: Podle doporučení odborníků by denní dávka železa měla být v průměru 14 mg, přičemž můžete najít i údaj 10 mg pro muže a 15 mg pro ženy.
Zdroje: Hemové železo obsahují maso a vnitřnosti, nehemové železo pak rostlinné zdroje (luštěniny, ořechy, mandle, sušené švestky, meruňky, brokolice, špenát, obiloviny).
Jak se projevuje nedostatek: Chudokrevností a snížením hemoglobinu v krvi, únavou, dušností a slabostí. Může způsobit závratě, bušení srdce, nechutenství a hubnutí, také bledost kůže a sliznic.
Jak poznáte, že máte málo železa
Nedostatek železa může vést k anémii, únavě, fyzické slabosti a dalším potížím. Někdy bývá složité tento problém rozpoznat, protože příznaky se často překrývají s projevy jiných onemocnění. Tady jsou nejčastější znaky, že vám chybí železo:
1. Suchá a bledá pokožka
Nedostatek kyslíku v buňkách je hlavním důvodem, proč je pokožka sušší a bledší, někdy dokonce šupinkovatí. Vysušování je způsobeno nižším okysličením a prokrvením kožních buněk v důsledku narušené schopnosti těla produkovat hemoglobin. Pokožce tak chybí živiny potřebné pro hydrataci a regeneraci. Železo je také nezbytnou součástí enzymů, které podporují růst a obnovu buněk.
2. Řídnutí a padání vlasů
Deficit významného minerálu může výrazně ovlivnit kvalitu a růst vlasů, a to hlavně z důvodu nedostatečného okysličení vlasových folikulů. Zdravý vývojový cyklus vlasu se skládá z růstové, klidové a výpadové fáze. Nedostatek železa může tento proces narušit a více vlasů pak přechází do klidové a výpadové fáze dříve než obvykle. Stejně tak je železo důležité pro tvorbu keratinu, což je bílkovina, která tvoří základní strukturu vlasového porostu. A když chybí, vede to k lámavosti a snížené pevnosti vlasů.
3. Zadýchávání
Dušnost a lapání po dechu při pouhé procházce nebo stoupání do schodů je častým příznakem nedostatku železa. I zde je příčinou snížené okysličování tělesných tkání, které nutí organismus pracovat intenzivněji. Vznikají tak pocity dušnosti, a to i při nenáročných činnostech, které by normálně takovou reakci nevyvolaly.
4. Únava a ospalost
Zaznamenali jste výrazný pokles energie, máte ráno problém vstát z postele, cítíte se unaveni již před obědem? Trápí vás takové vyčerpání, že se vám nechce do běžných denních aktivit? Pak stojí za to, nechat si zkontrolovat hladinu železa v krvi, aby byla příčina nevysvětlitelné únavy a malátnosti odhalena, a případně léčena.
5. Bušení srdce
Když trpíte chronickým nedostatkem železa, srdce je nuceno pracovat mnohem intenzivněji, aby dokázalo zásobovat veškeré tkáně a životně důležité orgány v těle dostatkem kyslíku. Tento stav pak může vést k nepravidelnému či rychlejšímu bušení srdce.
6. Výkyvy nálad
Neurotransmitery jsou chemické látky, které mozek používá ke komunikaci, tedy k přenášení informací mezi buňkami. A železo hraje významnou roli v produkci těch neurotransmiterů, jež souvisejí s dobrou náladou a psychickým rozpoložením, což jsou například serotonin a dopamin. Takže kromě únavy může nedostatek minerálu ovlivnit také náladu i emoční stabilitu.
7. Studené ruce a nohy
Dlouhodobě vás trápí studené končetiny? Pak existují dvě možná vysvětlení. Prvním je, že nedostatek železa narušuje normální funkci štítné žlázy, která produkuje hormony, jež pomáhají regulovat tělesnou teplotu. Druhým důvodem pak může být, že deficit železa ovlivnil krevní oběh a způsobil již mnohokrát zmiňované nedostatečné okysličení tkání – a to se projevuje mimo jiné právě nízkou teplotou končetin.
8. Časté bolesti hlavy
Jak již bylo řečeno, při nedostatku železa je v těle méně hemoglobinu, což vede také k horšímu okysličení mozku. Nedostatečný přísun kyslíku pak může vyvolat závratě a motání hlavy. Při nízkém okysličení se navíc cévy v mozku rozšiřují ve snaze dostat do něj více krve, a tím i kyslíku. Toto rozšíření cév zvyšuje tlak uvnitř hlavy, což může vést k bolestem.
Jak doplnit železo v těle
Co jíst, abyste zvýšili příjem železa?
- červené maso
- drůbeží maso
- hovězí, vepřová a drůbeží játra
- ryby a mořské plody
- luštěniny (čočka, cizrna, fazole)
- sója, tofu, tempeh
- ořechy a semena (slunečnicová, dýňová, lněná)
- listová zelenina (špenát, kapusta, mangold)
- cereálie a obiloviny obohacené o železo