Nízkosacharidová dieta: bez pečiva a cukru, ale i bez hladu

Nízkosacharidová dieta vynechává přílohy, tedy například pečivo, těstoviny či rýži, a samozřejmě všechny sladkosti. Je založená na masu, vajíčkách, rybách, zelenině a zdravých přírodních tucích. Jejím cílem je „přeprogramovat“ tělo, aby místo z glukózy bralo energii v první řadě z nahromaděných tukových zásob, což vede k hubnutí. Výsledkem je tedy úbytek váhy.

Chcete přejít na nízkosacharidovou dietu? Pak byste měli vyloučit z jídelníčku všechny potraviny i nápoje, které obsahují větší množství sacharidů. Místo nich zařaďte bílkoviny a zeleninu. Tělo bude mít nedostatek energie, protože si ji bere v první řadě právě ze sacharidů, a začne proto získávat energii z tukových zásob. Budete tedy hubnout.

V rámci této diety musíte vyřadit nejen sladkosti a potraviny s přidaným cukrem, ale i ty, které je obsahují přirozeně: ovoce, některé druhy zeleniny a také obiloviny, tedy pečivo, těstoviny a rýži. Někdo šmahem vynechává i luštěniny a celozrnné pečivo, ale to do správně sestaveného nízkosacharidového jídelníčku patří.

>>> Kolik cukru můžete denně sníst a kde všude se schovává?

Připravte se na to, že ve vašem jídelníčku bude převažovat zelenina, maso, vajíčka a přírodní tuky. Ze zeleniny jsou doporučovány především „zelené“ druhy, jako jsou fazolky, okurky, saláty, kapusta, cuketa a lze konzumovat i brokolici, květák či rajčata. Další podstatnou složku stravy představují mléčné výrobky (ovšem neslazené). Tuky dodávají oleje z ořechů a semen nebo třeba z avokáda.

Přechod na tento druh stravy by měl být postupný a dobře naplánovaný. Eliminovat cukry, tedy především sladkou chuť, bývá problém. Hodně lidí se obtížně loučí se slazenými nápoji nebo se sladkou kávou a čajem.

Prvním krokem je vynechání sladkostí a postupně i všech příloh. Lze je nahradit: skvělé jsou celerové, batátové nebo dýňové hranolky nebo květáková rýže. Dejte přitom pozor na různé omáčky, dresinky, zálivky – většinou obsahují cukr. Jestliže potřebujete v počátku pomoci, pak existují firmy, které dodávají nízkosacharidové pokrmy v krabičce.

I když to chce trochu pevné vůle, lze nízkosacharidovou dietu dodržovat, i když jste odkázáni na restauraci. Stačí vynechat přílohy a místo nich si objednat větší porci zeleniny, třeba grilované,. A samozřejmě maso bez omáčky.

Při této dietě byste měli jíst ve chvíli, kdy dostanete hlad. To je výhoda pro ty, komu hlad oslabuje pevnou vůli. Sice se nemáte přejídat, ale lze se najíst dosyta. Během diety nepijte alkohol – zvyšuje chuť k jídlu a také obsahuje prázdné kalorie. Zcela abstinovat nemusíte, ale omezte se třeba na vinný střik, nebo dvě deci vína.

>>> Kolik cukru je v minerálce a alkoholu v nealko pivu?

I když dostanete chuť na něco sladkého, snažte se to vydržet a nedat si. Ti, kdo vytrvali, tvrdí, že to za nějaký čas odezní a potřeba sáhnout po sladkostech zmizí.

Kromě počátečních až abstinenčních příznaků může dojít i k tomu, že se objeví zácpa. V takovém případě zařaďte víc vhodné zeleniny a také zdrojů přírodních tuků, tedy například ořechů.

Jestliže při dodržování diety nehubnete tak, jak jste si představovali (ale pozor, abyste měli reálné cíle), podívejte se, zda nemáte ve stravě příliš mnoho bílkovin a málo zeleniny – tu přidejte, měla by být hlavní složkou jídelníčku. Sledujte i celkový příjem kalorií a upravte jej, pokud nejste v kalorickém deficitu.

Jste chronicky nemocní, třeba diabetici? Pak může nízkosacharidová dieta pomoci udržet hladinu cukru v krvi, ale rozhodně byste ji měli konzultovat s ošetřujícím lékařem! A také dbát na vyvážený jídelníček, byť v rámci doporučených potravin.

Jestliže dietu přestanete držet, většinou se dostaví jo-jo efekt.