Článek
Článek si také můžete poslechnout v audioverzi.
Meloun. Velká „koule“ plná svěží chuti, kterou si v tyto dny nosíme domů častěji než kdy jindy. Jak ho správně jíst? Stačí rozkrojit a servírovat vykrájené kousky? Kdepak! Meloun vždy umyjte!
1. Jak rostou melouny
Melouny rostou na zemi, kde mohou přijít do kontaktu s různými kontaminanty, jako je půda, hnojiva a zvířecí exkrementy. Tyto látky mohou obsahovat škodlivé bakterie jako E. coli nebo salmonela. Když meloun krájíte, nůž snadno přeneset tyto bakterie z povrchu slupky do jedlé části, což může způsobit zdravotní problémy.
2. Ochrana před pesticidy
I když se snažíme kupovat organické produkty, mnoho melounů je stále ošetřováno pesticidy. Tyto chemikálie zůstávají na povrchu plodu a mytí napomůže odstranit jejich zbytky, což snižuje riziko při jejich konzumaci.
3. Odstranění nečistot a prachu
Melouny procházejí dlouhou cestou od pole až po váš stůl. Během této doby mohou nasbírat prach, špínu a různé jiné nečistoty. I když na první pohled vypadají čistě, důkladné omytí melounu před krájením zajistí, že se tyto nečistoty nedostanou do vaší zdravé svačiny.
4. Snazší manipulace a lepší chuť
Mytí melounu nejenže odstraní nečistoty a bakterie, ale také může usnadnit manipulaci s ním. Umytý meloun je příjemnější na dotek a snadněji se krájí. Navíc, když víte, že váš meloun je čistý, můžete si ho vychutnat bez obav o svou bezpečnost.
Meloun je dobré před rozkrojením omýtFoto: Masson, Shutterstock.com
Jak správně umýt meloun
- Opláchněte: Držte meloun pod studenou tekoucí vodou a důkladně ho opláchněte, abyste odstranili povrchové nečistoty.
- Čistěte: Použijte jemný kartáček nebo houbičku na zeleninu a jemně otřete povrch melounu. Není potřeba použít mýdlo nebo speciální čisticí prostředky.
- Osušte: Po omytí meloun osušte čistou utěrkou nebo papírovým ubrouskem, aby nedošlo k přenesení zbytkové vody při krájení.
Jak správně nakrájet meloun
- Odříznutí konců: Položte meloun na prkénko a ostrým nožem odřízněte oba konce melounu, aby mohl stát rovně a pevně na prkénku.
- Rozkrojení: Postavte meloun na jeden z odříznutých konců a rozřízněte ho podélně na polovinu.
- Krájení na čtvrtiny: Každou polovinu znovu rozřízněte podélně, takže budete mít čtyři čtvrtiny.
- Řezání dužiny: Položte čtvrtinu melounu na bok a nakrájejte dužinu na plátky nebo jiné oblíbené tvary.
Kupovat krájený meloun?
Koupě předem nakrájeného melounu má své výhody a nevýhody.
Výhody:
- Pohodlí: Nemusíte se starat o mytí a krájení melounu sami, což šetří čas a námahu. Také si můžete koupit jen takové množství, jaké zvládnete snít.
- Okamžitá konzumace: Předem nakrájený meloun je připraven k okamžitému jídlu, což je ideální na pikniky a rychlé občerstvení.
- Vidíte do něj: Už na první pohled se přesvědčíte, zda je meloun dostatečně zralý.
Nevýhody:
- Kratší trvanlivost: Nakrájený meloun má kratší trvanlivost než celý plod a musí být rychle spotřebován.
- Riziko kontaminace: Předem nakrájené ovoce může být vystaveno většímu riziku kontaminace během manipulace a balení. Důležité je kupovat nakrájený meloun od důvěryhodných prodejců a dbát na hygienické podmínky.
- Vyšší cena: Nakrájený meloun bývá obvykle dražší než celý meloun, protože platíte za pohodlí a přípravu.
Jak poznat zralý meloun
- Zvukový test: Zkuste na meloun lehce poklepat. Zralý meloun by měl vydávat dutý, plný zvuk. Pokud zní tlumeně nebo pevně, může být ještě nezralý nebo přezrálý.
- Hmotnost: Zvedněte meloun a zjistěte, jak těžký je vzhledem ke své velikosti. Zralý meloun by měl být těžší, než vypadá, protože je plný vody a šťávy.
- Skvrna na zemi: Hledejte na melounu žlutou skvrnu, kde ležel na zemi. Tato skvrna by měla být krémově žlutá, až oranžová, což naznačuje, že meloun dozrál na slunci. Bílá nebo světle žlutá skvrna naznačuje, že je meloun nezralý.
- Stopka: Podívejte se na stopku melounu. Zralý meloun má suchou, zkroucenou stopku, zatímco nezralý meloun může mít zelenou, čerstvou stopku.
- Povrch: Zkontrolujte povrch melounu. Měl by být pevný, bez měkkých míst nebo prasklin. Symetrický tvar také napovídá, že meloun je kvalitní.
