Článek
Článek si také můžete poslechnout v audioverzi.
Příprava takové večeře zabere pět minut, a navíc zašpiníte pouze jeden jediný talíř. Co se v minulosti považovalo za domácí stolování bez etikety – naložit si zbytky bez ladu a skladu – se díky jisté Olivii Maher stalo populární. Její video na tiktoku z 11. května 2023 spustilo trend „girl dinner“, tedy „holčičích večeří“. Klíčovým prvkem je jednoduchost a snadnost přípravy.
Studená večeře „co dům dá“
Od té doby nasbíral tento trend miliardu zhlédnutí – lidé sdílejí vlastní „švédské ministoly“ na talíři a zdá se, že obliba takových večeří stále roste. Experti se proto zamýšlejí nad přednostmi i úskalími tohoto způsobu stravování. „Největší obavy mám z toho, že mnoho z těchto ‚holčičích večeří‘ na sociálních sítích neobsahuje dostatečné množství jídla. A to může podporovat a zároveň normalizovat chaotické a nedostatečné stravování,“ zamýšlí se známá americká odbornice na výživu Alissa Rumsey v magazínu National Geographic. Sama říká, že z jejího pohledu se jedná spíš o svačinový talíř.
Výhody holčičích večeří
Nicméně i podle odborníků mohou mít „holčičí večeře“ něco do sebe. Musejí však být správně sestavené! „Vyvážené hlavní jídlo by mělo vždy obsahovat všechny základní živiny, tedy bílkoviny, sacharidy, tuky a dále vlákninu, vitaminy a minerální látky,“ upozorňuje pražská nutriční terapeutka Dana Šímová.
Také Alissa Rumsey připouští, že to může být skvělá volba, pokud se ovšem večer konzumuje správně a vyváženě připravený talíř, protože menší porce před spaním jsou lepší než velké. A za pravdu jí dává i Dana Šímová: „Procentuálně by snídaně měla tvořit přibližně 20 %, přesnídávka 15 %, oběd 35 %, svačina 10 % a večeře 20 % z celkového energetického příjmu.“
- A navíc: Trend studené večeře na jednom talíři podle Alissy Rumsey představuje jakési osvobození od péče o domácnost, kterou si ženy často přibírají ke všem svým ostatním povinnostem: „Holčičí večeře může být oslavou osvobození, byť jen na jedno jídlo denně. V tuto chvíli mají pocit, že nemusejí myslet na rodinu ani na nikoho jiného.“ >>>Příprava teplých večeří je asi věčný úděl českých žen
Holčičí večeře by měla obsahovat všechny složky vyváženého jídelníčku ve vhodném poměruFoto: New Africa, Shutterstock.com
Jak si sestavit zdravou „holčičí večeři“
Jak by tedy měl vypadat vhodně naložený večerní talíř? „Nutriční potřeby každého člověka jsou jiné, takže není možné jasně říci, že jedna konkrétní holčičí večeře je zdravá pro každou ženu na světě,“ upozorňuje Dana Šímová. Večerní obložený talíř by ale rozhodně neměl obsahovat jen nakrájené jablko či jiné ovoce, důležité jsou bílkoviny a další živiny. Proto je dobré na fotografie a videa na internetu pohlížet především jako na inspiraci, ale ne jako na doporučení.
Holčičí večeře – dva recepty podle odbornice
- Vyvážený talíř k večeři: 1 vejce, 2 plátky šunky, 2 plátky sýra, 1 plátek (60 g) celozrnného pečiva, zeleninový salát (150 g) zakápnutý kvalitním rostlinným olejem (řepkový, olivový) nebo pár kousků ořechů.
- Těstovinový salát s tuňákem: tuňák z konzervy (70 g) v oleji nebo ve vlastní šťávě, 1 vejce, celozrnné těstoviny (60 g v syrovém stavu), zelenina (150 g).
(Tipy podle nutriční terapeutky Dany Šímové)
Bílkoviny, sacharidy i tuky
Důležitou složkou večeře jsou živočišné i rostlinné bílkoviny, ale nezapomínejte ani na sacharidy. Přidávejte je formou celozrnného pečiva nebo přílohy (brambory, rýže, těstoviny, bulgur, kuskus). „Mezi základní živiny patří i tuky. Nejenže zlepšují chuť potravy, ale jsou stavební složkou biologických membrán a chrání orgány před mechanickým poškozením. V kombinaci se zeleninou či ovocem jsou nezbytné, protože usnadňují vstřebávaní vitaminů rozpustných v tucích,“ upozorňuje nutriční terapeutka.
Proč jsou bílkoviny důležité
- Snižují glykemický index potravin: Když si dáte třeba kousek koláče a k tomu přidáte zdroj bílkovin (např. bílý jogurt nebo kus tofu), nevystřelí to tolik hladinu cukru v krvi, což je žádoucí nejen při hubnutí.
- Pomáhají oddálit hlad: Dostatek proteinů pomůže zahnat chutě na sladké mezi hlavními jídly, a předejdete tak vlčímu hladu.
- Pomáhají budovat svalovou hmotu: Ve spojení s pohybem podporují proteiny růst svalů a díky nim pak budete i v klidovém stavu víc spalovat. Zpevňovat svalstvo a ubírat tukové zásoby by mělo být při zdravém hubnutí vaším cílem.
- Zlepšují kvalitu vlasů a nehtů: Dostatek proteinů ve stravě se odrazí i na kvalitě vlasů, nehtů a kůže.
