Co vařit o masopustním víkendu: Tipy na jídla pro milovníky masa, děti i vegetariány

Tento víkend vrcholí masopustní oslavy a tradice velí si před nadcházejícím postním obdobím ještě naposledy dopřát kus dobré pečeně.

Oběd odstartujte lehkou kmínovou polévkou: je rychlá a levná, a navíc obsahuje velkorysé množství kmínu, který vám pomůže s trávením těžších pečených žebírek. Na šťavnatá vepřová žebírka, která odpadávají od kosti, budete potřebovat dvě netradiční ingredience, chuť vás ale dostane do kolen. Nezapomeňte k nim přidat i misku salátu: teď v zimě sáhněte po zelí.

Pokud chcete mít oběd se vší parádou, zadělejte večer předem na domácí chléb z drobečku droždí, jako příloha se k žebírkům ale skvěle hodí i nejlepší bramborová kaše.

Pokud si na „velká“ pečená masa nepotrpíte a máte raději krémové omáčky, vsaďte na osvědčenou klasiku, zaručeně bude chutnat i dětem. Uvařte pořádný hrnec poctivého kuřecího vývaru. Část podávejte s nudlemi nebo i jinou zavářkou (pokud chcete být za hvězdu, zvolte celestýnské nudle) a část se vám bude hodit při přípravě druhého chodu. Kuře na paprice děti milují, a když ho podlijete čerstvým domácím vývarem, bude chutnat nepřekonatelně.

Když uberete chilli, můžete zkusit trochu větším dětem nabídnout i exotičtější jídla. Také ty vylepší vývar, který vám bublá na plotně.

A když vám nějaký vývar zůstane, máte vyhráno. V týdnu ho pak použijte jako základ rychlé čočkové polévky, která obstojí i jako hlavní chod.

Vegetariáni už to dávno vědí a naše recepty to potvrzují: menu bez masa nemusí být vůbec nudné. Hustou polévku (ať už zelňačku, nebo hustou cizrnovou na způsob guláše) můžete bez obav nabídnout i zapřisáhlým masojedům. A když nezmíníte, že je veganská, nejspíš si toho ani nevšimnou. A smaženým květákem pohrdne opravdu jen málokdo.

Masopustní víkend se ponese také ve znamení čerstvých a nadýchaných smažených koblih. Jak to máte vy? Servírujete je jako hlavní jídlo, nebo spíš jako dezert?