Článek
Článek si také můžete poslechnout v audioverzi.
V mnoha kulturách představuje čaj nejen nápoj, ale také fenomén, který odráží historii, tradice a hodnoty společnosti. Jedny z nejznámějších zemí, které si vyvinuly velmi silnou čajovou tradici, jsou Anglie a Japonsko. Jejich rituály se však velmi liší a mnohdy spolu kontrastují.
Anglický styl podávání čaje je společenská událost zaměřená na sdílení prožitku s ostatními – stal se symbolem elegance, pohostinnosti a kulturního dědictví. Naopak japonský čajový obřad je meditativní, zaměřený na osobní prožitek a oslavuje duchovní klid a harmonii.
Pití čaje jako společenská událost
Anglické podávání čaje, známé jako „afternoon tea“ (odpolední čaj), vzniklo v 19. století na dvoře královny Viktorie. Tato tradice se rychle rozšířila mezi aristokracií a stále zůstává synonymem elegance a vytříbené etikety.
Typická anglická čajová souprava zahrnuje jemný porcelán, cukřenku, mléčenku a konvici. Černý čaj se obvykle podává s mlékem nebo citronem. K tomu patří čajové pečivo, jako jsou plněné sladké bochánky scones, okurkové sendviče a rozmanité dortíky. Každý detail má svůj účel – od výběru čajové směsi až po pečlivou přípravu pokrmů. Nejpopulárnější druhy odpoledního čaje jsou černé, jako je Earl Grey, darjeeling nebo assam.
- Tento rituál zdůrazňuje společenský aspekt a nabízí příležitost k setkání s přáteli a rodinou v uvolněné a zároveň „rafinované“ atmosféře. V průběhu času se rozšířil do mnoha zemí a získal si univerzální oblibu.
Odpolední čaj
Kromě „afternoon tea“ se velmi rychle rozšířil také „high tea“, který byl tradičně spojován s pracující třídou. Na rozdíl od odpoledního čaje zahrnuje vydatnější jídla, jako jsou slané koláče, maso nebo ryby. Podával se spíše večer a byl formálnější.
Inspirace: Stylové čajové nádobí a náčiní
Chcete zkusit anglický čajový dýchánek, klidnou meditaci v japonském stylu anebo vás láká obojí? Inspirujte se v naší galerii:
Meditace u šálku čaje
Na druhé straně stojí japonský čajový rituál zvaný „čanoju“ nebo „čadó“, který je hluboce zakořeněný v zenové filozofii. Tento styl přípravy a podávání se soustřeďuje na jednoduchost, harmonii a meditativní klid. Japonský čajový obřad, to není „pouhé“ pití čaje, ale jde o prožitek krásy přítomného okamžiku a o respekt k tradici.
V Japonsku jsou velmi oblíbené zelené čaje, bílý čaj a také čaj matcha – jemně mletý zelený prášek, který se šlehá v nízké misce zvané „čawan“ za pomoci bambusové metličky „časen“. Podává se s drobnými sladkostmi „wagaši“, které vyvažují hořkost čaje. Sladkosti mají často složitý design a odrážejí roční období či konkrétní téma obřadu. Vychutnat kvalitní čaj v klidu a pohodě vám pomohou drobné kalíšky a porcelánová nebo litinová konvička.
Příprava náčiní a prostoru pro čajový obřad je velmi důležitá. Místnost je obvykle jednoduchá, s tradičními prvky, jako jsou podložky tatami, kaligrafické svitky a květinové aranžmá. Každý pohyb hostitele během obřadu je precizní a symbolický – od přípravy náčiní až po nalití vody. Samotný rituál vyjadřuje hodnoty, jako je respekt, čistota, vnitřní klid a harmonie.
- Japonský čajový rituál má kořeny v buddhismu a jeho hlavním cílem je vytvoření momentu klidu a propojení s přírodou. Naučíte se při něm oceňovat krásu každodenních detailů a respektovat okolní svět.
