Šťáva z brambor? Zázrak, který končí v odpadu!

Až příště budete chystat bramborák a vymačkávat vodu ze strouhaných brambor, rozhodně ji nevylévejte. Je to totiž zázračná tekutina: zdroj mnoha vitaminů a minerálů a také oblíbený prostředek v lidových receptářích.

Jediné, čeho byste se měli vyvarovat, je konzumace šťávy ze zelených, nedozrálých a hodně naklíčených brambor – může obsahovat významné množství jedovatého solaninu!

Brambory jako plodiny jsou bohaté na draslík, hořčík, vápník, železo a zinek a obsahují také důležitý selen. Jsou cenným zdrojem mnoha vitaminů, především céčka. Najdete v nich i allantoin, který podporuje regeneraci, srůstání kostí po zlomeninách i obranu proti bakteriálním infekcím. Všechny tyto cenné látky obsahuje samozřejmě i šťáva z čerstvých brambor, a dokonce i ta z brambor po vaření, i když tam je jich o poznání méně, protože prošly varem a tekutina není tak koncentrovaná.

Šťávu můžete vymačkat ze syrových strouhaných brambor, ale lze je dát i do odšťavňovače. Nové brambory neloupejte, jen umyjte a zbavte případných nedokonalostí. Nejvíc živin je těsně pod slupkou, tak si na to zkuste dát pozor. Nejlepší jsou samozřejmě hlízy pěstované bio nebo aspoň bez zbytečné chemie.

Bramborovou šťávu nelze skladovat, vyrobte si vždy čerstvou. A jestli vám nechutná, vylepšete ji ovocnou šťávou nebo medem.

Šťávu z brambor kloktejte, máte-li zánět v dutině ústní, trpíte na afty nebo máte parodontózu. Při dvanácterníkových a žaludečních vředech pijte 50 ml čerstvé šťávy čtyřikrát denně.

Vysoký obsah vitaminu C posiluje imunitu a stimuluje tvorbu kolagenu – šťáva tak bojuje proti stárnutí, zrychluje hojení ran, vylepšuje vzhled jizev a má skvělé antioxidační vlastnosti.

Vylaďuje trávení, odstraňuje zánět ve střevě a působí proti nadýmání a hodí se jak při zácpě, tak při průjmu: pije se po troškách během dne, dokud potíže nevymizí.

Brambory obsahují i aminokyselinu tryptofan, která je důležitá mimo jiné i pro správnou funkci nervové soustavy. Bez ní tělo nevyprodukuje dostatek hormonu štěstí serotoninu ani hormonu spánku melatoninu – a oba jsou přitom zásadní pro dobrou náladu, odolnost vůči stresu a kvalitní spánek.

Významný obsah draslíku zlepšuje stav cév a tepen. Vysoký tlak pomůže snížit alespoň měsíční kúra, při které se pije dvakrát denně 1 dl bramborové šťávy. Sklenice šťávy denně by měla snížit riziko mrtvice a infarktu, protože pokryje asi polovinu denní dávky draslíku. Minerál odplavuje vodu a škodliviny, takže prospívá i ledvinám.

Abyste si šťávou z brambor vylepšili stav kůže a potlačili celulitidu, nemusíte ji pít, stačí ji přidat do koupele nebo jí pokožku potírat – to je také skvělá prevence odřených stehen.

Bramborová šťáva obsahuje niacin (= vitamin B), který stimuluje krevní oběh a tím zlepšuje okysličení organismu. Zlepší tak distribuci živin a urychlí hojení a uzdravování.

Pálí vás často žáha? Vypijte 1 dl bramborové šťávy smíchané se lžící šťávy z citronu. Rychle se vám uleví.

Bramborová šťáva se dá využít i jako prostředek na mytí oken – stačí přidat 1 dl do kbelíku s vodou a sklo se bude krásně lesknout. Funguje i jako přírodní přípravek proti mšicím, stačí ji naředit vodou a rostliny postříkat.

Jsou batáty zdravější než brambory?