Name: Vídeňský bramborový salát
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg brambor; 1 ks jablek; 1 ks šalotky; 2 řapíky řapíkatého celeru; 1 ks citronu; 2 lžíce hnědého cukru; 50 ml olivového oleje; 50 ml jablečného octa; 1 lžička soli; 1/2 lžičky pepře; 1 lžíce čerstvé pažitky

Hlavní obsah

2,9

(307)

Foto: Martin Rettenberger, Shutterstock.com

Kateřina Bičíková

Vídeňský salát se připravuje bez majonézy a je mnohem lehčí než klasická verze i díky použití jablek a řapíkatého celeru. Takže vám po večeři zbyde mnohem víc místa na cukroví a vánočku :-).

20 min.

Příprava

30 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

1 kg brambor
1 ks jablek
1 ks šalotky
2 řapíky řapíkatého celeru
1 ks citronu
2 lžíce hnědého cukru
50 ml olivového oleje
50 ml jablečného octa
1 lžička soli
1/2 lžičky pepře
1 lžíce čerstvé pažitky

Článek

Postup

01.

Brambory uvařte ve slupce do měkka, nechte vychladnout a oloupejte. Nakrájejte je na větší kousky, přidejte plátky řapíkatého celeru, najemno nakrájenou šalotku (doporučujeme ji předem spařit, aby nenadýmala) a kousky jablka.

02.

Asi dvě lžíce cukru svařte s 50 ml octa, po vychladnutí přidejte stejné množství oleje a vše přidejte k zelenině. Salát dochuťte citronovou šťávou, solí, pepřem a případně dalším cukrem. Dozdobte nasekanou pažitkou a podávejte.