Name: Zapomenutá lahůdka: Vepřové uši na česneku se slaninou
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 ks cibule; 4 lžíce rostlinného oleje; 3 stroužky česneku; 100 g slaniny; 2 ks vepřových uší; 100 ml vepřového vývaru; 1 lžička soli; 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře

Hlavní obsah

3,0

(1)

Redakce ProŽeny.cz

Při zabijačce se z prasete vždy použilo v podstatě všechno – a uši nebyly výjimka. Dnes už je většina těchto receptů u nás dávno zapomenutých, třeba ve Španělsku jsou ale vepřové uši stále vyhledávanou lahůdkou. Pokud na ně u řezníka narazíte, zkuste si je udělat například na česneku a slanině.

10 min.

Příprava

15 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

1 ks cibule
4 lžíce rostlinného oleje
3 stroužky česneku
100 g slaniny
2 ks vepřových uší
100 ml vepřového vývaru
1 lžička soli
1/2 lžičky čerstvě mletého pepře

Článek

Postup:

01.

V pánvi na oleji orestujte najemno nakrájenou cibuli, na plátky nakrájený česnek a slaninu pokrájenou na kostičky. Přidejte na nudličky nakrájené vařené vepřové uši, orestujte dozlatova a podlijte vývarem. Osolte, opepřete a duste 10 minut. Podávejte s pečivem.