Name: Vegetariánské špízy se salátem s kokosovým dresinkem
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 krajíce chleba; 2 lžíce olivového oleje; 1 ks cukety; 12 ks sušených rajčat; 12 srdíček artyčoků; 12 ks oliv černých; 1 hrst čerstvé bazalky; 100 g čerstvé rukoly; 1 špetka pepře; 1 lžička soli; 125 ml kokosové smetany; 1 lžíce bílého balzamikového krému; 1/2 lžíce medu; 1 špetka soli; 1 špetka pepře

Hlavní obsah

0,0

(0)

Kateřina Bičíková

Ani nedostatek času či nechuť trávit v kuchyni více než 25 minut nemusí pro vaše drahocenné chuťové buňky znamenat žádné utrpení – uvařit totiž můžete i během chvíle. Třeba tyhle špízy!

20 min.

Příprava

15 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

4 krajíce chleba
2 lžíce olivového oleje
1 ks cukety
12 ks sušených rajčat
12 srdíček artyčoků
12 ks oliv černých
1 hrst čerstvé bazalky
100 g čerstvé rukoly
1 špetka pepře
1 lžička soli

Dresink

125 ml kokosové smetany
1 lžíce bílého balzamikového krému
1/2 lžíce medu
1 špetka soli
1 špetka pepře

Článek

Postup

01.

Nejprve si připravte kokosový dresink: smíchejte kokosovou smetanu, balsamico, med a dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem.

02.

Chleba nakrájejte na větší kostky a dozlatova je opečte na troše oleje nebo nasucho. Cuketu nakrájejte na tenké plátky a okořeňte čerstvě mletým pepřem a solí.

03.

Na špízy pak střídavě napichujte cuketu, kusy chleba, rajčata, srdce artyčoku a olivy. Nyní je můžete buď lehce ogrilovat, nebo klidně podávat syrové. Servírujte je se salátem z rukoly a bazalky, přelité kokosovým dresinkem.