Článek
Postup
01.
Menší mrkev a petržel nastrouhejte na hrubém struhadle. Řapíkatý celer nasekejte na malé kousky. V hrnci je na olivovém oleji krátce orestujte.
02.
Nyní přidejte nastrouhaný zázvor, římský kmín a kardamom. Krátce společně zarestujte a vše zalijte zeleninovým vývarem. Do hrnce pak nalijte sekaná rajčata z konzervy.
03.
Nakonec do polévky přidejte celou (nikoliv půlenou) červenou čočku a vařte ji, dokud nezměkne. Polévku dosolte a podávejte s lístky čerstvé bazalky nebo koriandru.
Foto: Svatava Vašková
Milujete veganské polévky? Zkuste japonskou nudlovou polévka s houbami a tofu, dýňovou polévku s kari, chilli a kokosovým mlékem nebo krémovou polévku z cukety a špenátu.