Článek
Kuskus je skutečně vděčným pomocníkem při vaření – je třeba ho jen zalít vroucím vývarem nebo vodou (na jeden díl kuskusu přijdou dva díly tekutiny), přiklopit, nechat pod pokličkou pracovat, a za pět minut už ho můžete bez obav sníst. Samozřejmě ho ale musíte dochutit a přidat další přísady. Jaké? Připravili jsme pro vás tři nápady na večeři!
Kuskus v paprice
Na 4 porce potřebujete: 4 papriky, 150 kozího sýru s bílou plísní, 4 lžíce sušených nakládaných rajčat, 120 g kuskusu, zeleninový vývar (asi 300 ml), sůl a pepř.
Kozí sýr k paprice i kuskusu patříFoto: Greta Blumajerová
Kuskus zalijte vroucím vývarem a pod pokličkou ho nechte pracovat. Poté k němu přidejte nakrájená sušená rajčata, kousky sýru, sůl a pepř. Směsí naplňte papriky, které jste rozkrojili podélně na poloviny a vydlabali. Vše zakapejte olejem z rajčat a papriky vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů Celsia asi na 20 minut.
Čím vše vylepšit: Přidejte do nádivky rukolu a servírujte na směsi salátu.
Kuskus s tempehem
Na 4 porce potřebujete:100 g kuskusu, 200 g uzeného tempehu, 1 citron, 3 stroužky česneku, 1 červenou cibuli, 200 ml zeleninového vývaru, 2 lžíce oleje, hrst cherry rajčátek, sůl a pepř.
Balíček z trouby je plný chutíFoto: Greta Blumajerová
Kuskus zalijte vroucím vývarem a zakryjte ho pokličkou. Mezitím si připravte na linku čtyři archy pečicího papíru, ze kterých budete dělat balíčky. Na dno každého balíčku rozdělte kuskus, zakapejte ho citronovou šťávou a olejem. Navrstvěte na sebe pokrájený česnek, kolečka cibule, kousky cherry rajčátek a nakonec i proužky tempehu. Dochuťte solí a pepřem. Zabalte vše do balíčku a dejte do trouby prohřát při 180 stupních Celsia asi 15 minut.
Čím vše vylepšit: Vložte do každého balíčku snítku rozmarýnu.
Rychlovka s brokolicí
Na 4 porce potřebujete:150 g kuskusu, 1 brokolici, 150 g sýru pecorino, 2 vejce, 300 ml zeleninového vývaru, lžičku jedlé sody.
Pokud nemáte rádi brokolici, zaměňte ji za rukolu nebo kukuřiciFoto: Greta Blumajerová
Kuskus zalijte v hrnci vroucím vývarem a nechte ho odstát. Brokolici nakrájejte na růžičky a pět minut ji povařte ve vodě s jedlou sodou (neztratí tak barvu). Přeceděnou brokolici pak přidejte ke kuskusu, vmíchejte nahrubo nastrouhanou asi polovinu sýru, přidejte pepř a promíchejte. Směs zarovnejte do pekáčku, posypte zbytkem sýru a dejte vše zapéct do trouby při 180 stupních Celsia na zhruba 10 minut.
Čím vše vylepšit: Kuřecím masem.
A co vaříte doma z kuskusu vy? Podělte se o recepty v diskusi pod článkem!
