Článek
Úžasné koktejly, které zvládnete i doma, jsme vám přinesli už za horkých letních dní. Nyní jsou na řadě tedy „koktejly“, které provoní váš byt nebo chatu i uprostřed zimy! Po domácku lze kromě horkých nápojů vyrobit i skvělé likéry, recepty na ně najdete třeba zde.
Sněhová pusa
Na 1 hrnek potřebujete: 4 cl Becherovky, 1 cl Malibu, 15 cl mléka a muškátový oříšek
Postup: Becherovku a Malibu smíchejte s horkým mlékem a našlehejte podobně jako třeba pěnu na cappuccino (tato „šlehátka“ koupíte za pár korun v domácích potřebách a uvidíte, že ladem vám v kuchyni ležet nebudou!) Směs slijte do hrníčku, navrch lžící navrstvěte mléčnou pěnu a dozdobte mletým muškátovým oříškem.
Sněhová pusa zahřeje i pořádného chlapaFoto: becherovka.cz
Bylinkový punč
Na 1 hrnek potřebujete: 4 cl bylinného likéru (Becherovka, Cordial nebo pomerančový Gran Marnier), 16 cl horké vody, 1 lžičku třtinového cukru, 1/8 citronu
Postup: Do hrnku nalijte alkohol a zalijte ho svařenou vodou nebo džusem. Podle chuti přidejte třtinový cukr, zamíchejte a dozdobte měsíčkem citronu. Na přípravu můžete použít i řadu jiných alkoholických nápojů, omezovat se na „tuzemák“ by ale byla přece jen škoda!
Bylinkový punč je obdobou klasického groguFoto: becherovka.cz
Pravé italské bombardino
Na 1 hrnek potřebujete: 1 dcl vaječného koňaku, 4 cl mléka, 5 cl whiskey nebo bourbonu (nemusí být samozřejmě dvanáctiletá! :-)), šlehačku na ozdobení
Postup: Pokud jste na alpských sjezdovkách, zejména těch italských, propadli legendárnímu horkému Bombardinu, máme tu pro vás jeden poctivě italský recept! Slijte vaječný koňak s mlékem a whiskey a vše prohřejte, ale nesvařujte! Opravdu jen ohřejte na požadovanou teplotu! Směs nalijte do hrníčku, dozdobte šlehačkou a ihned podávejte, než se šlehačka rozteče. A opravdu nepoužívejte rostlinnou ze spreje, nebude to dobré!
Bombardino je stálicí nejen alpských sjezdovekFoto: Petr Makovička
Hančin vánoční punč
Na 1 hrnek potřebujete: 4 cl kvalitní vodky (Absolut, Ruský standard, Finlandia…), 15 cl jablečného moštu (případně džusu), podle jeho kyselosti 1/2–1 vanilkový cukr, 1/2 tyčinky celé skořice, 2–3 hřebíčky, půlměsíček pomeranče a půlměsíček citronu
Postup: Svařte jablečný mošt nebo džus s cukrem, skořicí a hřebíčkem. Horkou tekutinu přelijte do sklenky z varného skla, zalijte panákem dobré vodky, dovnitř vložte tyčinku skořice a sklenku dozdobte citronem nebo pomerančem nebo obojím. Vodku můžete nahradit také calvadosem!
Hančin vánoční punč zahřeje i díky vodceFoto: Petr Makovička
Nealko varianty pro ty, kterým je taky zima a pít nechtějí nebo nemohou
Poctivá horká čokoláda
Na 1 hrnek potřebujete: 70 g kvalitní čokolády (hořkost nebo příchuť záleží jen na vás), podle chuti vanilkový nebo třtinový cukr, 2 dl mléka a šlehačka na ozdobení
Postup: Proč si dělat instantní horkou čokoládu, když tahle jako čokoláda opravdu chutná! Čokoládu nalámejte na kousky a ve vodní lázni ji rozpusťte. Když je úplně měkká, za stálého míchání přilévejte horké mléko, dokud se do sebe vše nespojí.
Množství mléka záleží na tom, jak moc hustý nebo řídký nápoj chcete mít. Stejně tak množství cukru záleží na tom, jak moc sladké pití chcete a jak moc je sladká používaná čokoláda. Pokud ji máte radši hustější, můžete přimíchat i jemně nasekané oříšky!
Nakonec vše přelijte do hrnku a případně dozdobte poctivou šlehačkou a čtverečkem čokolády.
Příprava téhle horké čokolády nezabere víc času než té instantníFoto: Petr Makovička
Domácí pečený čaj
Na 1 dávku (celkem asi 20 hrnků čaje) potřebujete: 500 g ovoce podle vaší chuti, čerstvé nebo mražené, je to jedno! Použít můžete třeba jablka, hrušky, maliny, jahody, ostružiny, mango, pomeranče… Fantazii se meze opravdu nekladou. Na 500 g ovoce (ideálně několika druhů) potřebujete ještě 600 g pískového cukru, 1/2 citronu, 1 lžičku skořice, 3–4 hřebíčky a hvězdičku nalámaného badyánu
Postup: Ovoce nakrájejte na malé kousky a smíchejte s cukrem, citronem a kořením. Množství cukru a citronu berte trochu s rezervou, sladké měkké hrušky nepotřebují tolik cukru, jako kyselé pomeranče. Promíchanou směs vložte do trouby vyhřáté na 220 stupňů (horkovzdušnou v tomto případě doporučujeme spíš nepoužívat) a pečte asi 30–40 minut, až všechno ovoce pustí šťávu.
Takto připravenou směs naskládejte do menších zavařovacích skleniček, zavřete osušeným a nemastným víčkem a otočte na 20 minut dnem nahoru – čaj tak jednoduše zakonzervujete.
Při přípravě konkrétního nápoje pak stačí kdykoli otevřít sklenku, do hrníčku si dát asi 3 lžičky a zalít horkou vodou! Otevřené skleničky uchovávejte v lednici.
Milovníci ovocných čajů, připravte si je podle svých chutí!Foto: Petr Makovička
Za nápad moc děkuji naší čtenářce Janě Burešové. Její recept na belgický nepečený dort krok za krokem najdete v tomto článku.
Čím tekutým se zahříváte vy? Děláte jen klasiky v podobě svařáku, horké griotky a grogu, nebo rádi experimentujete i s jinými nápoji?
