Článek
Postup
01.
Připravte si všechny suroviny a dvě menší formy. Na velkou koláčovou formu uberte asi třetinu ingrediencí na drobenku, náplně může být stejně. Formy vymažte máslem a vysypte hrubou moukou.
Z vloček můžete připravit korpus, drobenku, nebo rovnou obojíFoto: Greta Blumajerová
02.
Vločky smíchejte s drcenými ořechy, cukrem, skořicí a rozpuštěným máslem. Dvě třetiny natlačte na dno forem a třetinu si nechte na posypání.
Pokud budete z vloček dělat jen korpus, směs natlačte na dno formy. Pokud chcete i drobenku, asi třetinu si nechte na posypáníFoto: Greta Blumajerová
03.
Z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh.
Bílkový sníh náplň hezky odlehčíFoto: Greta Blumajerová
04.
Žloutky utřete s cukrem, přidejte citronovou kůru, vanilku, tvaroh a opatrně vmíchejte sníh.
Z citronu strouhejte vždy jen žlutou část kůry, bílá je hořkáFoto: Greta Blumajerová
05.
Směs natřete na korpus. Pokud se rozhodnete dělat tvarožník bez korpusu, dejte směs přímo do vymazané formy, je moc dobrý i bez vloček. Obložte půlkami jahod řezem nahoru.
Pak už jen obložte jahodamiFoto: Greta Blumajerová
06.
Pokud děláte i drobenku, posypejte zbytkem vločkové směsi a pečte asi 30 minut při 170 °C. Před krájením nechte úplně vychladnout.
A posypejte zbylými vločkamiFoto: Greta Blumajerová
Tip
Těsto můžete vynechat – když formu vymažete a vysypete, tvarožník vám půjde hezky vyklopit i bez něj.
Co dál z tvarohu? Rozhodně zkuste vláčnou tvarohovou bábovku bez mouky, makový tvarohový cheesecake se zakysanou smetanou nebo snadné tvarohové řezy s rozinkami.