Name: Tradiční balkánský džuveč
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g vepřové kýty; 100 g rýže; 1 ks lilku; 1 ks cukety; 3 ks rajčat; 1 ks paprik; 1 ks cibule; 200 g bílého zelí; 1 lžička soli; 1 špetka pepře; 250 ml hovězího vývaru; 2 lžíce olivového oleje

Hlavní obsah

2,9

(15)

Klára Střihavková

Dnes na vás čeká tradiční balkánský džuveč neboli jídlo z masa, zeleniny a rýže. Že jste ho ještě neochutnali? Tak neváhejte a začněte s jeho přípravou třeba už dnes!

20 min.

Příprava

2 hod.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

500 g vepřové kýty
100 g rýže
1 ks lilku
1 ks cukety
3 ks rajčat
1 ks paprik
1 ks cibule
200 g bílého zelí
1 lžička soli
1 špetka pepře
250 ml hovězího vývaru
2 lžíce olivového oleje

Článek

Postup

01.

Nejdřív všechnu zeleninu i maso nakrájejte na zhruba stejně velké kostky. Zeleninu smíchejte v misce, osolte a opepřete.

02.

Poté vymažte zapékací misku olivovým olejem a začněte vrstvit – nejdříve půlku zeleninové směsi, poté maso, rýži a zbytek zeleniny. Vše zalijte hovězím vývarem a dejte péct na 2 hodiny na 180 °C. Pokud nemáte chuť na kostky vepřového, můžete použít i maso mleté.