Panda jako dort pro děti

Pandu si na začátku dobře prohlédněte, abyste měli představu, jak s dortem postupně pracovat a tvarovat ho.

Korpus o průměru 20 cm dvakrát podélně prokrojte dortovou pilkou, případně ostrým nožem.

Do misky dejte tvaroh, vlijte smetanu a přidejte asi 1 a půl sáčku pudinkového prášku. Doplňte lžícemi cukru moučka (případně přidejte dle chuti) a ručním šlehačem vypracujte lehký krém.

Třetinou krému pomažte první korpus, poklaďte pokrájenými jahodami a přiklopte druhým patrem. Postup ještě jednou opakujte.

Začněte ostrým nožem ze základu tvarovat pandu, chcete dosáhnout jákehosi „oválného trojúhelníku“ tak, že spodní strana bude do oblouku tvořit bradu.

Odkrojky přidejte ke zbytku krému, klidně čistýma rukama ho propracujte a vytvořte plastickou hmotu, ze které vytvarujte vystouplý čumák a mírně vyvýšené čelo.

Nezapomeňte na čumáku tupou kulatou tyčkou přichystat otvor na čumák.

Tímto krémem nikdy nemůžete potřít vršek dortu, protože by se promáčel. Vyplatí se proto využít máslo. Nebojte se ho dát na chvilku do mikrovlnky, a když povolí (polotekutá konzistence), přidejte k němu zbytek pudinkového prášku, dvě lžíce cukru moučka a zašlehejte ho. Máslovou směsí pak dort potřete a vyhlaďte.

Poté by měl dort v lednici minimálně půl hodiny tuhnout. Pokud se vám nebude zdát dostatečně hladký, proveďte „máslovou kúru“ ještě v jedné vrstvě.

Připravte si silikonový vál (na něm vám to půjde nejlépe) a pomocí silikonového válečku potahovací hmotu rozválejte. Pokud by to šlo ztuha, můžete ji rukama krátce propracovat, aby povolila. Potřebujete velký plát o výšce asi 4 mm, kterým pandu pokryjete (je vyšší, díky tomu zakryjete případné nerovnosti). Další nerovnosti zahlaďte žehličkou na dorty.

Vyválený fondán rukama podeberte (až k předloktí) a opatrně ho přeneste na dort. Dlaněmi fondán uhlazujte tak, aby vám nevznikaly sklady. Když máte hotovo, kraje odřízněte (ale nevyhazujte, budete je potřebovat).

Větší část zbylého fondánu obarvěte na černo, menší kousky pak do hněda (na oční panenky) a část také do růžova (na jazýček a ouška).

Se zbývajícím zdobením vám pomůžou fotografie, rozhodně se vám hodí vykrajovátka z Vánoc (kulatá) nebo cukrářské kostice. Jednotlivé dílky snadno přichytí voda. Vždy stačí jen lehce navlhčit štěteček a potřít.