Článek
Postup
01.
Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě na skus (stranou si necháme 1/2 hrnečku vody z těstovin). Oloupané cibule nakrájejte nadrobno, cuketu na kolečka. Hlívu dobře očistěte a nakrájejte na menší kousky. V pánvi rozehřejte olivový olej, na kterém cibuli a hlívu orestujte.
02.
Směs osolte, opepřete a podlijte bílým vínem, které nechte odpařit. Pak přidejte cuketu a rajčátka, orestujte a přilijte vodu z těstovin a ještě nechte podusit pod poklicí doměkka. Poté promíchejte s těstovinami. Podávejte posypané strouhaným parmazánem.