Šťastnější díky jídlu: hitparáda potravin, z nichž si tělo vyrobí více hormonu štěstí serotoninu

Serotonin je známý jako hormon dobré nálady a štěstí, který pomáhá zlepšovat spánek, navozovat pocit pohody a prodlužovat život. A zvýšit jeho množství v těle dokážou některé potraviny.

Není to ale jen tak: organismus si serotonin vytváří z aminokyseliny tryptofanu, a pokud tedy chcete zapracovat na větším množství hormonu štěstí, musíte do jídelníčku zařadit právě potraviny s touto aminokyselinou. Které to jsou?

Extrémně bohaté na tryptofan jsou zejména žloutky. Společně s bílky dokážou podle výsledku výzkumu z roku 2015 významně zvýšit hladinu tryptofanu v krevní plazmě, což příznivě ovlivňuje schopnost mozku produkovat serotonin.

Dalším skvělým zdrojem důležité aminokyseliny jsou mléčné výrobky, včetně sýrů. „Sýry jsou syté, bohaté na bílkoviny a chudé na sacharidy – z toho důvodu jsou vhodnou volbou zejména pro večerní hodiny, kdy mohou pomoci navodit pocity zklidnění a uvolnění před spánkem,“ potvrzuje biochemička a odbornice na výživu Michaela Bebová.

Známým zdrojem důležité aminokyseliny je slaďoučký ananas. Na rozdíl od jiných plodů, u nichž se množství této látky zvyšuje během dozrávání (třeba u rajčat), je hladina tryptofanu u ananasu nejvyšší, když je čerstvý tak akorát. Nevybírejte proto přezrálý!

Tofu je známé zejména pro vysoký obsah vápníku, vedle něj ale obsahuje i slušné množství tryptofanu. To je dobrá zpráva zejména pro vegany a vegetariány, v jejichž jídelníčku mívá tento sójový výrobek vysoké zastoupení.

Vedle toho, že dodá cenné omega-3 mastné kyseliny, dokáže vyrovnávat hladiny cholesterolu a snižovat krevní tlak, se losos podepisuje i na zvyšování hladin serotoninu, protože i on obsahuje tryptofan.

Výsledky výzkumů u všech druhů ořechů a semen potvrzují nejen ctihodný obsah tryptofanu, ale také skutečnost, že když jich sníte hrst denně, může to snížit riziko úmrtí na rakovinu, srdeční choroby a dýchací obtíže.

Je bohaté na bílkoviny, chudé na tuky a vhodné nejen v redukčních dietách. Bílé krůtí maso je navíc cenným zdrojem tryptofanu.

Samotný fakt, že zmiňované potraviny tryptofan obsahují, ještě neznamená, že z něj organismus dokáže serotonin vytvořit. K tomu potřebujete sacharidy: způsobí, že se uvolní více inzulinu podporujícího vstřebávání aminokyselin, díky čemuž zůstane tryptofan v krvi, odkud může být využit pro tvorbu serotoninu. Proto je pro kýžený účinek k uvedeným potravinám vždy nutné přidat porci sacharidů (pečivo, rýže, ovesné vločky, bulgur, quinoa, kuskus).

Výsledky výzkumů potvrzují, že na přirozeném zvyšování hladin serotoninu se pozitivně podepisuje také jakýkoliv pravidelný pohyb a vystavování se slunečnímu světlu: ideálně tedy choďte sportovat ven, když svítí sluníčko, a to co nejčastěji.

A dále konzumace vlákniny, která vyživuje přátelské střevní bakterie. „Tato střevní mikrobiota podle některých studií vyrábí až 60 % serotoninu a pomáhá tak, pokud tedy konzumujete dostatek vlákninové stravy, udržovat spokojenost a klid,“ vysvětluje internistka a propagátorka zdravého životního stylu Kateřina Cajthamlová.

Chcete zhubnout? Tak jezte bílkoviny! Důležité je jejich množství.