Name: Špenátové gnocchi
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g brambor; 1 ks vejce; 100 g hladké mouky; 250 g listového špenátu; 1 lžička soli

Hlavní obsah

Redakce ProŽeny.cz

Špenátové noky podávejte jako přílohu nebo je promíchejte s plátkem másla a posypte hojně parmazánem nebo gorgonzolou.

45 min.

Příprava

40 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

500 g brambor
1 ks vejce
100 g hladké mouky
250 g listového špenátu
1 lžička soli

Článek

Postup

01.

Brambory uvařte v osolené vodě, ještě vlažné oloupejte a nastrouhejte. Dejte je na vál, doprostřed vyklepněte vejce, prohněťte a pomalu přimíchávejte prosátou mouku, špetku soli a najemno nasekaný špenát. Z těsta vytvořte válečky, které nakrájejte na prst silné kousky, dlouhé 3 cm. Gnocchi vložte do osolené vroucí vody. Jakmile vyplavou nahoru, jsou hotové.