Snídaně je základ dne. Co do ní patří a co naopak ne?

Snídat, či nesnídat? A pokud ano, jak? Otázka snídaně je jednou z věčných dilemat moderní výživy. Většina odborníků se ovšem shoduje v tom, že snídat by se mělo a že snídaně jako taková tvoří základ dne. Z toho, co tělu dodáte ráno, čerpá po zbytek dne.

Samotné složení snídaně dokáže následný energetický příjem ovlivnit více, než by vás možná napadlo (nejčastější chyby při počítání kalorií). „Když se pořádně a dobře najíte ráno, nebudete potom během dne hladovět a nebudete mít tendenci se dojídat nezdravými pochutinami,“ vysvětluje Lucie Tvrdoňová, výživová poradkyně a majitelka firmy na krabičkovou dietu.

V opačném případě, tedy v případě malé, špatně zvolené nebo dokonce žádné snídaně, vás celý den bude honit mlsná, budete unavení a nenaladění a útěchu budete hledat ve sladkém a tučném. Taková strava ale jen ještě více unavuje. Nebudete mít energii se hýbat, a tím nadbytek cukru a tuku spálit, budete z toho frustrovaní, a proto zase sáhnete po sladkém a tučném jídle (jaký je vlastně rozdíl mezi cukry a sacharidy?). Začarovaný kruh. Kudy vede cesta ven? Skrze snídani.

Jak by taková ideální snídaně měla vypadat? „Především by měla být plnohodnotná,“ odpovídá doktorka biochemie Michaela Bebová. „To znamená, že by měla obsahovat komplexní sacharidy, bílkoviny a zdravé tuky včetně ovoce nebo zeleniny dle vlastní chuti.“ I ovoce má bílkoviny, které druhy nejvíc?

„Komplexní sacharidy, tedy takové, z nichž se energie uvolňuje postupně a zasytí tak na delší dobu, najdete třeba v celozrnném pečivu nebo v ovesných vločkách,“ radí Lucie Tvrdoňová. Bílkoviny dodají mléčné výrobky, libová šunka nebo tofu a zdravé tuky například ořechy, semínka nebo avokádo.

Takové potraviny by tedy měly tvořit snídani neboli základ dne. Snídaně z nich sestavená může vypadat například takto:

Slazené müsli, cereálie, lupínky a čokoládové kuličky zalité mlékem bývají výrobci v reklamách často propagovány jako prototyp zdravé snídaně. Podle Michaely Bebové se ale jedná o naprostý opak toho, jak by nutričně vyvážená snídaně měla vypadat. „Cereálie jsou pro nás výživáře prototypem špatné snídaně. Například kukuřičné lupínky zalité mlékem jsou velmi hladovým jídlem s vysokým glykemickým indexem a minimální výživovou hodnotou.“ A jsou plné skrytého cukru! V praxi to vypadá tak, že i když sníte velkou porci, již za hodinu vám kručí v břiše a přemýšlíte, co byste zase snědli.

A podobně působí i jiné typy snídaní. Na jaké byste si tedy měli dávat pozor?

A co říkáte na snídani do postele? Tyhle recepty si zamilujete!