Name: Plněné papriky krok za krokem. Uvidíte, že jsou mnohem snadnější, než jste si mysleli
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 ks paprik; 500 g míchaného mletého masa; 1 ks cibule; 2 stroužky česneku; 1 hrnek rýže; 1 ks vejce; 1 lžíce čerstvých bylinek; 1 lžička soli; 1/2 lžičky pepře; 500 g rajčatové passaty; 1 ks cibule; 1 lžíce oleje; 1 lžička soli; 2 ks bobkového listu

Článek

Postup

01.

Připravte si všechny suroviny. Z bylinek se hodí petržel, majoránka, oregano nebo bazalka. Rýži můžete vynechat, resp. ji nechat jako přílohu.

Není nad to vařit z jednoduchých čerstvých surovin!Foto: Jakub Jurdič

Maso a ryby

26. 8. 2016

Letní večeře, co voní až k sousedům: Plněné papriky s rajskou omáčkou

Bezmasá jídla

28. 7. 2024

Voňavé plněné papriky s omáčkou: Zkuste je bez masa pečené v troubě

02.

Maso (směs vepřového a hovězího, ale hodí se i samotné vepřové) rukama propracujte s najemno pokrájenou cibulí, podrceným česnekem, uvařenou rýží, vajíčkem, lžičkou soli, pořádnou dávkou čerstvě mletého pepře a sekanými čerstvými bylinkami.

Co si budeme povídat, maso s ostatními surovinami nejlépe propracujete rukamaFoto: Jakub Jurdič

03.

Pomocí malého nožíku z paprik vyřízněte stopku a semínka, omyjte je a nechte chvilku okapat.

Zbytek semínek z paprik jednoduše vypláchněteFoto: Jakub Jurdič

04.

Mezitím nechte ve větším širokém hrnci na troše oleje zesklovatět druhou najemno pokrájenou cibuli. Během pečení ji pořádně osolte. Přidejte bobkové listy (ale výborné je i další koření jako skořice, hřebíček, nové koření, chilli nebo na závěr čerstvá bazalka), zalijte pasírovanými rajčaty a trochou vody, kterou vypláchnete krabičku, a nechte probublávat, než si naplníte papriky.

Jasně, vystačíte si i se samotnou passatou nebo zředěným protlakem, ale omáčka je díky zlatavé cibulce chuťově mnohem výraznějšíFoto: Jakub Jurdič

Maso a ryby

4. 10. 2019

Plněné papriky trochu jinak: s mletým krůtím masem

Bezmasá jídla

26. 3. 2019

Plněné papriky se sýrem: Takhle je jedí v Mexiku

05.

Nyní už pomocí malé lžičky nebo jen prstů naplňte papriky masovou směsí. Moc je nepěchujte, aby se neroztrhly. Podle potřeby si přikrájejte další papriky nebo ze zbytku udělejte masové kuličky, které vařte spolu s paprikami.

Papriky plňte pomocí malé lžičky nebo jen prstyFoto: Jakub Jurdič

06.

Papriky vyskládejte do omáčky, přiklopte a vařte 25 minut. Poté je otočte a vařte dalších asi 20 minut, kdyby byla omáčka příliš řídká, ke konci ji nechte už bez poklice.