Name: Jídlo do krabičky i netradiční večeře: Slaná „bublanina“ s masovými kuličkami a cherry rajčaty
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 26 servings
Ingredients: 4 ks vejce; 400 ml smetany ke šlehání; 150 ml mléka; 6 lžic bramborového škrobu; 1/2 lžičky soli; 1/4 lžičky čerstvě mletého pepře; 1 špetka muškátového oříšku; 1 lžíce čerstvé bazalky; 1 plátek másla; 250 g hovězího mletého masa; 1 ks žloutků; 1 lžíce hladké mouky; 5 lžic řepkového oleje; 1/2 lžičky soli; 1/4 lžičky pepře; 10 ks cherry rajčat; 1 snítka čerstvé bazalky

Hlavní obsah

3,0

(14)

Jana Chmelíková

Jste fandou mletého masa a máte ze všeho nejraději masové kuličky? Co takhle s nimi upéct bublaninu na slano! Tenhle netradiční recept spojuje to nejlepší z nadýchaného těsta, masových kuliček a doplněný o cherry rajčátka prostě nemá chybu. Uvidíte sami!

20 min.

Příprava

55 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

26 cm průměr formy

Těsto

4 ks vejce
400 ml smetany ke šlehání
150 ml mléka
6 lžic bramborového škrobu
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky čerstvě mletého pepře
1 špetka muškátového oříšku
1 lžíce čerstvé bazalky
1 plátek másla

Kuličky

250 g hovězího mletého masa
1 ks žloutků
1 lžíce hladké mouky
5 lžic řepkového oleje
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky pepře

K dokončení

10 ks cherry rajčat
1 snítka čerstvé bazalky

Článek

Postup

01.

Z masa, žloutku, hladké mouky, soli a pepře umíchejte tuhou hmotu, ze které připravte asi 10–12 masových kuliček. Ty následně opečte dozlatova na rozpáleném oleji.

02.

Vyšlehejte celá vejce do světlé pěny a postupně k nim zašlehejte smetanu ke šlehání, mléko a škrob. Směs dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem a vmíchejte do ní bazalku. Nakonec ji nalijte do máslem vymazané koláčové formy (je lepší zvolit tu neotevírací, aby vám nevytekla). Do tekutého „těsta“ pak naskládejte masové kuličky a cherry rajčátka jako třešně do bublaniny a dejte péct na 40 minut do trouby vyhřáté na 180 °C.