Originální zimní dort

Když máte upečený a vychladlý oblíbený korpus, můžete se pustit do plnění a zdobení. Nejdřív si připravte náplň: mascarpone vyšlehejte s oříškovou pomazánkou a banány nakrájejte na tenké plátky.

Korpus vodorovně prořízněte, spodní část namažte polovinou krému, proložte kolečky banánu, pomažte druhou polovinou krému a přiklopte druhou částí korpusu řeznou stranou nahoru.

Máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem a celý dort jím pomažte – svrchu i po obvodu. Tato vrstva má jasný úkol: vyrovná jednotlivé nerovnosti korpusu a dobře na něj přiléhá potahovací hmota. Pokud byste pod hmotu máslovou vrstvu nedali, od korpusu by navlhla a přestala by držet tvar, případně by se úplně rozpadla. Místo másla můžete na vyhlazení použít jemný meruňkový džem bez kousků ovoce. Takto připravený dort dejte do lednice ztuhnout.

Trošku škrobu přes sítko nasypte na pracovní plochu (ta by měla být úplně hladká). Potahovací hmotu v rukách propracujte a na pracovní ploše ji následně vyválejte na plát tenký asi 3–4 mm.

Ten pak velmi opatrně naneste na ztuhlý dort, případné převisy nožem odřízněte a pomocí cukrářské stěrky hmotu uhlaďte.

Odříznuté kousky potahovací hmoty použijte na ozdobení – pomocí vypichovátek (která koupíte s mnoha rozličnými motivy v každých domácích potřebách za pár korun) vyrobte sněhové vločky různých velikostí. Hmotu můžete pomocí gelových potravinářských barviv také obarvit. Každou vločku z rubové strany potřete štětečkem namočeným ve vodě a opatrně ji pak „přilepte“ na dort.

Nakonec můžete dezert dozdobit jedlými flitry (seženete je v cukrářských potřebách), použít můžete i perličky či posypové cukrové vločky.