Obrácený ananasový koláč

Dortovou formu vyložte pečicím papírem, který potřete vrstvou másla (ze surovin na náplň) a posypte třtinovým cukrem. Na dno položte vedle sebe kolečka ananasu a do každé středové dírky vložte koktejlovou třešničku.

Troubu zapněte na 160 stupňů. Změklé máslo vyšlehejte s cukrem do pěny a jedno po druhém zašlehejte vejce. Ta by měla být taktéž ohřátá na pokojovou teplotu (pomůže položit je na chvíli do misky s teplou vodou), protože jinak se máslo srazí! Další vejce přidávejte vždy až ve chvíli, kdy už je předchozí úplně zašlehané a hmota v míse je jednolitá. Přidejte zakysanou smetanu (zde platí totéž, co u vajec), vanilkový extrakt a mouku prosátou s práškem do pečiva.

Hotové těsto nalijte na připravený ananas a vložte do vyhřáté trouby.

Koláč se peče asi 40 minut. Během pečení máslo s rozpuštěným cukrem obalí ananas ve formě karamelu a vy se můžete těšit na sladké orgie.