Šneky s meruňkami a skořicí

Máslo na těsto rozpusťte a nechte vychladnout. V míse smíchejte oba druhy mouky, na jednu stranu nasypejte sůl, na druhou sušené kvasnice, přidejte vajíčko a máslo a vše za postupného přilévání vlažného mléka zadělejte v těsto. To pak přikryjte potravinářskou fólií nebo čistou utěrkou a dejte na asi 45 minut kynout na teplé místo.

Troubu zapněte na 180 stupňů Celsia. Rozpusťte máslo na náplň a meruňky pokrájejte na malé kousky. Nakynuté těsto vyválejte, potřete rozpuštěným máslem, posypejte skořicí a cukrem a rovnoměrně na něj rozložte nakrájené meruňky a brusinky. Pak plát těsta zarolujte a nakrájejte na asi 6 cm široké řezy. Ty položte vedle sebe do pekáčku vyloženého pečicím papírem a dejte péct na asi 25–30 minut.

Meruňkovou marmeládu rozmíchejte s teplou vodou a ještě horké upečené šneky jí potřete. Nechte je vychladnout. V misce smíchejte citronovou šťávu s moučkovým cukrem. Vzniklou polevou šneky pocákejte, nechte chvilku zatuhnout, a je hotovo!