Článek
Postup
01.
Mléko, máslo a vejce vyndejte z lednice a nechte ohřát na pokojovou teplotu. Troubu zapněte na 180 stupňů Celsia. Jahody zbavte stopek, omyjte je, nakrájejte na kousky a nechte okapat.
Jahody do těsta vybírejte tak akorát zralé, můžou být i mělčí, ale nikdy ne nahniléFoto: Jakub Jurdič
02.
V jedné míse smíchejte všechny suché ingredience (mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl). V druhé míse vyšlehejte změklé máslo a postupně do něj zašlehejte jedno vejce po druhém. Šlehejte dohladka. Vmíchejte hrníček mléka. Nakonec tekutou směs vlijte do té suché a ještě jednou vše prošlehejte.
Vždy šlehejte dostatečně dlouho, aby mezitím vznikla hladká, jednolitá hmotaFoto: Jakub Jurdič
03.
Do těsta vmíchejte 3/4 jahod a najemno nastrouhaný zázvor. Těsto nalijte na hluboký plech nebo do pekáčku vymazaného máslem a vysypaného moukou, případně použijte plech určený přímo na muffiny. Navrch vsypte zbytek jahod a dejte asi na 20–25 minut péct dozlatova.
Vaše děti i návštěvy se utlučou po těchto čokoládových muffinech s vanilkovým krémem nebo po perníkových muffinech.