Článek
Postup
01.
Hrnek jsem použila velký (250 ml), ale objem si vyberte podle toho, kolik nasbíráte květů. Cukr s vodou 5 minut povařte, mezitím pořádně oklepejte (ale nemyjte) šeřík, oberte jen samotné květy bez lístků a větviček a odměřte si napěchovaný hrníček.
02.
Květy vmíchejte k sirupu, pokud ho chcete mít fialový, přidejte i několik mrazených borůvek, stáhněte z ohně a nechte 1 až 3 dny v chladu a temnu louhovat. Přidejte citronovou šťávu, sirup sceďte a vlijte do vyvařené lahve. Uchovávejte v lednici a do měsíce spotřebujte.
Tip: Já šeřík nechávám v sirupu jen louhovat, aby varem nepřišel o své léčivé účinky, ale můžete zkusit i rychlejší verzi sirupu: do hrnce květy přisypte, jakmile se začne voda s cukrem vařit, 15 minut nechte probublávat a poté sceďte.
Sirup je skvělý nejen jako základ domácí limonády, ale i do čaje a na potření čerstvě upečených dezertů (třeba tohoto obráceného pomerančového koláče nebo klasického punčáku), které nádherně ovoní.
