Článek
Postup
01.
U ingrediencí se řiďte hlavně tím, co máte rádi. Len, chia a psyllium (rozpustná vláknina, koupíte v lékárnách a zdravých výživách) ale nevynechejte, protože bez nich nebude chlebík držet. Vločky dejte ovesné, pohankové nebo třeba jáhlové, vždy ale volte raději jemnou variantu (nebo je trochu pomixujte). Do směsi ořechů a semínek dávám asi 100 g tykvových semínek, 30 g sezamu a zbytek mix ořechů, co mám zrovna po ruce.
Základ chlebu tvoří vločky, slunečnice a semínka s ořechy. Ty už jen doplníte pojivem: lnem, chia a rozpustnou vlákninou, kterou pořídíte v každé zdravé výživě či lékárněFoto: Jakub Jurdič
02.
Všechny suché ingredience smíchejte, pokud budete chtít chléb jíst i nasladko, vynechejte česnek. Přilijte vodu.
Suché suroviny ochuťte solí a sušeným česnekem (v případě, že budete chlebík jíst nasladko, ho samozřejmě vynechte) a smíchejte s vodouFoto: Jakub Jurdič
03.
Vše pořádně promíchejte, formu na srnčí hřbet vyložte pomačkaným pečicím papírem a směs do ní upěchujte. Nechte 15 minut odležet, než se vyhřeje trouba, a poté pečte 25 minut při 200 °C.
Upěchujte do formy vyložené pečicím papírem a dejte na 25 minut péctFoto: Jakub Jurdič
04.
Po 25 minutách chléb i s papírem vyndejte z formy, opatrně ho otočte a pečte dalších 30 až 40 minut dozlatova.
Poté odstraňte papír, bochník otočte a dopečte už bez formyFoto: Jakub Jurdič
05.
A teď to nejtěžší: počkejte, až bochánek vychladne! Teplý by se vám totiž drolil. Uchovávejte zabalený v utěrce a sáčku, dobrý vydrží kolem pěti dnů.
Až ochutnáte tento zdravím nabitý chlebík, okamžitě zapomenete na ty kupované lisované!Foto: Jakub Jurdič
Tip: Nemáte-li většinu ingrediencí už doma, nelekejte se většího výdaje za nákup. Třeba balení vlákniny vám vydrží na několik dalších použití a chléb je opravdu sytý, takže vám budou k snídani bohatě stačit dva tenké plátky.
Zkoušeli jste už tenhle internetový hit, nebo nedáte dopustit na šumavu?