Plněné těstoviny

Na pracovní desku nasypejte na hromádku mouku a udělejte v ní důlek. Do toho vyklepněte vejce a nalijte olivový olej. Vidličkou vejce s olejem rozmíchejte a poté rukama postupně spojte s moukou, aby vzniklo hladké těsto. Pak těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte ho do lednice na 2 hodiny odpočinout.

Tento čas využijte na přípravu náplně a rajčatové omáčky. Na náplň nakrájejte mozzarellu, sušená rajčata na malé kostičky, čerstvou bazalku nasekejte najemno. Přidejte sůl a čerstvě mletý pepř a vše důkladně promíchejte.

Omáčku připravte následovně: V kastrolu na rozpáleném olivovém oleji orestujte najemno nakrájenou šalotku a pokrájený česnek. Přidejte nakrájená loupaná rajčata včetně omáčky, ve které jsou v plechovce naložená, a krátce (asi 5 minut) povařte. Nakonec vše rozmixujte dohladka a případně dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem.

Odležené těsto vyválejte a na vykrájená kolečka položte kávovou lžičku náplně.

V pánvičce rozehřejte kousek másla s olivovým olejem a lístky bazalky, přidejte uvařené tortellini a ještě je krátce prohřejte, aby se kolem nich tuk obalil.